Dieta în diabetul zaharat de tip 2 linii directoare și recomandări în teorie și practică -

Autorul:
Tanja Schmoll BBSc

zaharat

este nutriționist și dietetician și lucrează ca dietetician în centrele de sănătate ale Fondului regional de asigurări de sănătate din Viena și în cabinetul privat din St. Pölten.

VERSIUNE SCURTA

Potrivit celui de-al șaptelea atlas al diabetului al Federației Internaționale a Diabetului (IDF), prevalența globală a diabetului zaharat la adulți a fost de aproximativ 415 milioane de persoane în 2015. Se estimează că acest număr va crește la 642 de milioane de oameni până în 2040. Numărul bolnavilor crește și în Austria: conform previziunilor, fiecare al treilea adult din această țară va fi bolnav de diabet până în 2030.

Acest articol tratează originile, cauzele și posibilele consecințe și oferă o perspectivă asupra terapiei nutriționale de tip diabet zaharat. În plus, „miturile nutriționale” sunt examinate mai în detaliu și se pune în discuție posibila lor implementare în practică.

Dezvoltarea diabetului zaharat

„Diabetul zaharat” descrie un grup de boli metabolice care duc la creșterea nivelului de glucoză din sânge, așa-numita hiperglicemie. Nivelurile permanent ridicate de zahăr din sânge duc la simptome clasice, cum ar fi poliuria (creșterea cantității de urină), polidipsia (senzația patologică de sete), pierderea inexplicabilă a greutății, tulburări vizuale etc. Este favorizată dezvoltarea bolilor secundare. Diagnosticul este adesea pus la întâmplare ca parte a examinărilor de rutină.

cauzele

Cauzele sunt variate. Acestea afectează în principal factorii legați de stilul de viață, cum ar fi lipsa de mișcare și dieta bogată în calorii, bogată în grăsimi, precum și dispoziția genetică. Riscul crește odată cu vârsta, supraponderabilitatea și stilul de viață sedentar. Frații sau descendenții diabeticilor de tip 2, dar și femeile cu diabet gestațional (diabet gestațional) au, de asemenea, un risc crescut.

Consecințe și daune pe termen lung

Dacă diabetul zaharat persistă o perioadă lungă de timp, rareori chiar și în faza incipientă a bolii, se pot dezvolta diverse complicații sau efecte tardive. Modificările vaselor (angiopatia diabetică) apar adesea și pot fi afectate atât vasele arteriale mici, cât și cele mari. Vasele mai mici se găsesc în principal pe retina ochiului și în rinichi. Poate de ex. apar deteriorarea vederii și chiar orbirea, dar și o reducere a funcției rinichilor. Vasele de la capetele extremităților, în special degetele de la picioare, pot fi, de asemenea, afectate. Rezultatul este adesea un flux sanguin insuficient, ceea ce duce apoi la distrugerea țesuturilor. Un control exact al diabetului zaharat cu medicamente, insulină și dietă este cel mai sigur mod de a preveni deteriorarea pe termen lung.

Terapie nutrițională pentru diabetul zaharat de tip 2

Terapia diabetului de tip 2 are loc adesea în fazele incipiente prin schimbarea stilului de viață, adică o adaptare a obiceiurilor alimentare, creșterea activității fizice și reducerea greutății corporale.

Îndulcitorii chimici pot fi utilizați în terapia nutrițională pentru diabetul zaharat. Aceste substanțe nu furnizează energie sau nu duc la creșterea glicemiei. Conform stadiului actual al cunoștințelor, acestea sunt inofensive dacă aportul nu depășește nivelurile maxime de utilizare („Inake zilnic acceptabil, ADI), stabilite de Europ. Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor (EFSA), nu depășește.