DIETA ÎN ECHIPAMENTUL RENALUL CRONIC - Vulgaris Médical

Definiție

Dieta în insuficiența renală cronică are ca scop asigurarea unui aport energetic suficient, dar nu trebuie să conțină alimente dificil de purificat de rinichi. În cazul insuficienței renale cronice, în general vorbind, clearance-ul creatininei trebuie să fie întotdeauna mai mare de 20 ml pe minut. În mod normal, creatinina trebuie eliminată de rinichi în urină. De îndată ce nivelul său crește anormal în sânge, înseamnă că funcția renală (filtrarea rinichilor) nu mai este suficientă.

General

Cantitățile de apă furnizate de acest tip de dietă trebuie să fie aceleași ca și în dieta în caz de insuficiență renală acută, adică volumul diurezei cu alte cuvinte cantitatea de urină emisă cu o zi înainte de pacient. Bolnav plus pierderi sensibile și eventual pierderi anormale datorate diareei, vărsăturilor și fistulelor, aceste cantități de urină trebuie să fie aceleași cu volumul de apă administrat pacientului.

Aportul recomandat de proteine ​​este de 1 g pe kilogram pe zi. Aceasta atâta timp cât rinichiul își îndeplinește funcția normală, adică clearance-ul creatininei rămâne peste 20 ml pe minut. De îndată ce clearance-ul creatininei scade sub 20 ml pe minut, doza de proteină trebuie redusă treptat de la 0,6 la 0,7 g pe kilogram pe zi.
Aporturile de proteine ​​trebuie să provină din carne de animale timp de două treimi și o treime din surse vegetale.
Se recomandă proteine ​​din lapte, ouă și carne slabă.

De exemplu, aici este o listă de alimente de origine animală. Indicăm cantitatea de substanță din fiecare produs capabil să furnizeze 5 g de proteine.

• 5 g de proteine ​​pentru 35 g de mezeluri
  
• 5 g de proteine ​​pentru 50 g de brânză de vaci
  
• 5 g de proteine ​​pentru 50 g de stridie
  
• 5 g de proteine ​​pentru 50 g de lapte integral
  
• 5 g de proteine ​​pentru 20 g de Gruyere
  
• 5 g de proteine ​​pentru 60 g de lapte condensat
  
• 5 g de proteine ​​pentru 15 g de lapte praf
  
• 5 g de proteine ​​pentru 25 g de păsări de curte
  
• 5 g de proteine ​​pentru 25 g de carne
  

Pentru echivalenții de proteine ​​de origine vegetală, indicăm cantitatea fiecărui produs de origine animală care furnizează 5 g de proteine.

• 5 g de proteine ​​pentru 70 g de pâine albă
  
• 5 g proteine ​​15 g făină de soia
  
• 5 g de proteine ​​20 g de mazăre uscată
  
• 5 g de proteine ​​50 g de făină
  
• 5 g de proteine ​​20 g de linte
  
• 5 g de proteine ​​20 g de fasole uscată
  
• 5 g de proteine ​​50 g de aluat crud
  
• 5 g de proteine ​​150 g de aluat gătit
  
• 5 g de proteine ​​65 g de orez crud
  
• 5 g de proteine ​​200 g de orez fiert

---