Dieta în Roma antică Citiți mai departe aici, pe blog
Astăzi am dori să începem o mică călătorie în timp cu tine și să aruncăm o privire la dieta strămoșilor noștri. Imaginați-vă că vă aflați în mijlocul Romei, în venerabilul Forum Roman, cu câțiva ani înainte de nașterea lui Hristos. Piața este plină de oameni șerpuind printre mulțimi, cu monumente și temple pe laturi. Sunteți în centrul culturii sociale, economice, religioase și politice a vechiului Imperiu Roman. Și apoi simți mirosul delicateselor maritime - pește, legume proaspete și condimente neobișnuite, exotice.
Așa ne imaginăm viața din Roma antică. Dar cum era dieta romanilor? Mai putem învăța ceva din astăzi?
Trei mese pe zi
Condimentele și grăsimile vegetale ca model
Putem lua, de asemenea, un exemplu din varietatea de ierburi din bucătăria romană. Un bucătar care a reușit să asezoneze masa astfel încât mâncătorul să nu mai poată ghici ingredientele datorită gustului puternic a fost considerat un mare maestru al meșteșugului său. Varietatea condimentelor folosite în bucătăria romană antică nu cunoaște limite, în principal au fost folosite ierburi locale - acestea includ capere, cuișoare, coriandru, rachetă, dafin, mentă și multe altele. Romanii au recunoscut rapid beneficiile pentru sănătate ale acestor plante, în special cele ale ierburilor. Aceasta a inclus, de exemplu, salvia ca plantă prietenoasă stomacului.
Romanilor le plăcea să folosească nucile ca desert și, astfel, erau aprovizionate cu acizi grași vegetali de înaltă calitate. Dar și dieta aproape vegetariană a populației și utilizarea alimentelor bogate în proteine au făcut din Roma antică o epocă cu o dietă echilibrată. Prin urmare, o privire înapoi merită cu siguranță și poate fi o îmbogățire pentru meniul nostru.
Sperăm că am reușit să vă inspirăm puțin și să așteptăm cu nerăbdare următoarea noastră călătorie în timp împreună.