Declanșator de lapte de vacă

Pe lângă ouăle de găină, laptele și produsele lactate se numără printre cele mai importante declanșatoare de alergii de origine animală. Mai ales în copilărie și în copilărie, laptele de vacă declanșează afecțiuni în tractul digestiv sau pe piele, adesea în legătură cu un atac de dermatită atopică. Alergia la laptele de vacă este destul de rară la vârsta adultă.

Avertisment: Reclamațiile după consumul de produse lactate nu înseamnă automat că sunteți alergic la laptele de vacă. De exemplu, dacă vă plângeți de flatulență și diaree după ce ați consumat lapte, smântână sau înghețată, dar puteți tolera cantități mici de brânză sau iaurt, trebuie mai întâi să stabiliți dacă sunteți intolerant la lactoză. Puteți citi mai multe informații despre acest lucru, inclusiv diagnosticarea, aici.

Evitarea proteinelor din laptele de vacă

Terapia alergiei la laptele de vacă constă în primul rând într-o schimbare a dietei. După ce medicul a stabilit clar că există o alergie la laptele de vacă, laptele și produsele lactate trebuie eliminate din meniu (dieta de renunțare).

Acestea includ:

Toate tipurile de lapte de consum
iaurt
Lapte curdled
chefir
Quark
brânză
Lapte condensat
Zer
smântână
cremă
unt
Produse în care au fost prelucrate laptele de vacă sau produsele din lapte de vacă.

În plus față de măsurile preventive, identificarea surselor de nutrienți care pot înlocui laptele de vacă este o parte importantă a terapiei. Pe lângă proteinele animale de înaltă calitate, laptele de vacă și produsele lactate oferă și unele vitamine (complexul A, D, B) și minerale ca alimente de bază. Produsele lactate sunt deosebit de importante pentru furnizarea de vitamina B2, iod, calciu și proteine. Dacă se respectă o dietă echilibrată atunci când se evită laptele de vacă, este în mare măsură garantată o cantitate adecvată de proteine, vitamina B2 și iod. În special, trebuie acordată atenție înlocuirii calciului, de exemplu sub formă de apă minerală bogată în calciu sau băuturi din cereale îmbogățite cu calciu. În copilărie, trebuie să treceți la un aliment special de substituție (hidrolizat complet), care este prescris de medicul pediatru. În calitate de membru, nutriționiștii DAAB vor fi încântați să vă sfătuiască ce mâncare este potrivită pentru copilul dumneavoastră.

Pentru a asigura o dietă echilibrată în ciuda unei diete și pentru a crea o alternativă la gătit și coacere, terapia nutritivă individuală are sens. Nutriționiștii de la DAAB vă stau la dispoziție pentru sfaturi individuale și vă pot oferi adresele nutriționiștilor din regiunea dvs. Cu ajutorul verificărilor de piață DAAB, sunteți întotdeauna la curent cu privire la produsele de schimb. Aici verificăm adecvarea pentru utilizarea zilnică, gustul, gătitul și coacerea performanțelor acestor alternative, precum și raportul preț-performanță.

Cumpărături și mâncare în aer liber

Când cumpărați alimente ambalate, o privire la lista ingredientelor poate fi un ghid. Aici laptele și produsele lactate sunt listate ca ingrediente și evidențiate cu caractere aldine sau subliniate. În cazul mărfurilor vrac și neambalate la brutar, măcelar sau într-un restaurant, etichetarea legală a celor mai frecvente 14 declanșatoare de alergii este în vigoare începând cu 13 decembrie 2014.

Vă oferim informații suplimentare scrise despre acest subiect:

Ajutor pentru cumpărarea alergiilor la laptele de vacă
Nutriționiștii din zona dvs.

Acest lucru este disponibil și pentru membrii noștri

Recomandări nutriționale detaliate pentru alergia la laptele de vacă
Verificarea pieței pentru băuturile din cereale: produse de substituție pentru utilizarea de zi cu zi
Informații privind etichetarea alergenilor
Colecția de rețete a DAAB
Jurnal de simptome nutriționale
Lista alimentelor de substituție pentru sugari
Aspecte particulare ale alergiilor la laptele de vacă în copilărie

Serviciul nostru pentru dvs.

Asociația Germană pentru Alergii și Astm (DAAB) vă va oferi cu plăcere informații despre nutriție într-o conversație personală. Pentru membri, organizăm periodic seminarii web (seminarii online) unde puteți pune întrebări experților.