Dieta în sparanghelul pentru diabet
Sparanghelul este una dintre puținele legume care nu pot fi cumpărate proaspete pe tot parcursul anului - fără îndoială unul dintre motivele pentru care mulți sunt atât de încântați de sezonul sparanghelului! Aflați mai multe despre beneficiile sparanghelului pentru sănătate și despre cum să le preparați în mod corespunzător.
Cunoașterea compactă a diabetului
Legumele nobile albe nu sunt doar delicioase, ci și pline de vitamine și fibre. Vestea minunată pentru toți iubitorii de sparanghel: Sparanghelul poate face și mai mult! Studiile au arătat că sparanghelul crește absorbția glucozei din țesuturile corpului și stimulează producția de insulină. O modalitate excelentă de a completa terapia diabetului într-un mod natural (și gustos). Cu un indice glicemic scăzut, legumele polare nu au niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. O porție generoasă de sos Hollondaise ar pune din nou acest lucru în perspectivă - dar nu este absolut necesar pentru plăcerea sparanghelului. Căutați inspirație pentru rețete mai ușoare? Aici veți găsi o mare colecție de alternative delicioase.
Cumpărați sparanghel cu testul de prospețime final
Iubitorii de sparanghel preferă să-și cumpere legumele proaspete de la fermă sau de la magazinul de produse naturiste. Hârtia, în care pachetele sunt adesea lipite, ar trebui să fie îndepărtată pentru o clipă înainte de a cumpăra: Sparanghelul s-a uscat în partea de jos sau este gri? Atunci mâinile! Puteți recunoaște sparanghelul proaspăt după pielea strălucitoare, capetele închise și consistența suculentă. Pentru testul de prospețime final, pur și simplu frecați barele împreună: ele sunt foarte proaspete doar când scârțâie.
Shell away - dar cum?
Înainte de gătire vine decojirea: cel mai bine este să îndepărtați cu atenție stratul exterior al sparanghelului cu un cuțit special pentru sparanghel. Sparanghelul alb trebuie curățat complet, altfel va avea un gust amar și lemnos. Pe de altă parte, cu sparanghel verde, este suficient să coajați treimea inferioară. În trecut, „fildeșul comestibil” era un adevărat obiect de lux pentru cei buni și chiar și astăzi sparanghelul de înaltă calitate nu este neapărat ieftin - se recomandă un stil de cojire economic, dar aprofundat.
Aici îl puteți arăta în detaliu:
Vorbind despre economic: nu trebuie să aruncați coaja și capetele sparanghelului. Fierbe cu puțin zahăr, sare și unt timp de aproximativ 10 minute, devin o preparare aromată. După ce ați îndepărtat secțiunile solide, sparanghelul propriu-zis poate fi gătit în ele. Dar resturile sunt potrivite și pentru un ciorb, un sos sau o supă de sparanghel. Rețetele potrivite le puteți găsi aici.
Delicios, cum miroase! Sfaturi pentru gătit
Puneți o bucată mică de unt, zahăr, sare și puțină lapte în apa de gătit. O picătură de lămâie sau o plantă de dragoste poate adăuga, de asemenea, o aromă picantă. Asigurați-vă că sulițele de sparanghel sunt cât mai lungi și groase posibil, altfel timpul de gătit va fi prea diferit. Și fii atent: nu gătești prea mult! Pentru sparanghelul gros sunt recomandate sulițe de clasa I de calitate I 10-15 minute, pentru clasa de calitate II sunt suficiente 8-10 minute. Pentru sparanghelul verde gros, aproximativ 6 - 8 minute sunt suficiente, sparanghelul verde subțire durează mai puțin de 5 minute.
Pentru plăcere extinsă: spațiul de stocare potrivit
Are cel mai bun gust proaspăt, dar cu tehnologia potrivită de depozitare, sparanghelul poate fi consumat și câteva zile mai târziu. Puneți-l în apă rece ca gheața (aprox. 3 ° C) imediat după cumpărături și apoi înfășurați-l cu un prosop umed. Înfășurați totul în folie alimentară și păstrați-l în compartimentul pentru legume al frigiderului - aceasta ar trebui să păstreze legumele nobile pentru câteva zile.