Dieta intermitentă de post mic, efecte mari Cooperare
A te priva de mâncare o vreme înseamnă să te faci bine. Studii recente demonstrează rezultatele benefice ale postului regulat.
Luarea unei pauze dietetice în fiecare zi este mai bună pentru sănătatea ta decât înmulțirea porțiilor mici.
Este aproape amiază. Pe masă, o ceașcă de cafea neagră sorbind în fața mea Nicole Lohrer (34 de ani), maestră producător de brânzeturi. Buticul ei din Gelterkinden (BL) emană arome picante de specialități cremoase, cu corp, care îți fac gura apă. Și vorbim despre post.
Un efect surprinzător
Mai exact, postul intermitent, care este renunțarea la toate alimentele la intervale regulate timp de aproximativ 16 ore pe zi, timp în care sunt permise doar apă, ceai sau cafea, fără adăugarea de zahăr și lapte. Postul în general este o tradiție veche. În secolul al V-lea î.Hr. J. - C., Hipocrate din Cos, medic și filosof grec considerat ca tatăl medicinei moderne, a recomandat deja să bea și să mănânce cu măsură. În toate religiile majore ale lumii, există porunci care guvernează postul. Din secolul al XIX-lea, au fost prescrise diferite forme de post terapeutic. Toți au implicat o schimbare mai mult sau mai puțin drastică a dietei. De atunci, postul a dobândit o reputație de sectarism greu de conciliat cu plăcerea de a mânca.
Postul intermitent este un caz special. Vă permite să mâncați normal după o lipsă temporară de alimente. Beneficiul pentru sănătate apare la nivelul celulelor. Când consumul caloric din alimente încetează, începe procesul cunoscut sub numele de autofagie: „deșeurile moleculare” acumulate în corpul nostru în timp sunt colectate și reciclate. Japonezul Yoshinori Ohsumi (73 de ani) a primit Premiul Nobel pentru Medicină 2016 pentru munca sa asupra acestui mecanism de autocurățare și autoreparare a celulelor.
Pentru a începe procesul, este necesară o pauză de dietă: „Unele studii au arătat că primele efecte pozitive ale unui post la om se manifestă după aproximativ 15 ore”, specifică microbiologul Frank Madeo (51 de ani), care a fost efectuând cercetări în acest domeniu de câțiva ani la Universitatea Karl-Franzens din Graz, Austria. „Postul, de exemplu, aduce beneficii persoanelor cu boli inflamatorii precum astmul și artrita sau celor care sunt supraponderali”.
Ești îngrozit să mergi două treimi din zi fără să mănânci? Jumătate din post are loc noaptea!
Să trăiești mai mult
Frank Madeo explică faptul că efectele benefice ale lipsei temporare de alimente au fost demonstrate în numeroase teste de laborator, la bacterii simple de drojdie, vierme și Drosophila sau șoareci. Speranța lor de viață a fost extinsă, precum și perioada de păstrare a informațiilor învățate. La șoareci, tipul de mâncare pe care îl consumă nu pare să aibă importanță prea mare: într-o comparație între animalele hrănite în mod normal și un grup care consumă alimente grase și cu zahăr, „șoarecii junk” au rămas slabi și activi. este permis să mănânce doar pentru o perioadă de timp fixă și nu continuu.