Dieta joacă un rol major în yoga
Dnă Bardel, de ce este important ca toată lumea să mănânce individual?
Fiecare dintre noi are o constituție diferită și, prin urmare, nevoi diferite. Un aliment interacționează întotdeauna cu un organism și cu un metabolism individual. În Ayurveda .
. a artei vindecătoare tradiționale indiene .
. da, există trei tipuri sau constituții de bază diferite. Sunt posibile și combinații ale celor trei. Dacă îți cunoști tipul, știi ce alimente să preferi și pe care să le eviți, ce activități fizice să faci și ce puncte fizice slabe ai.
Există vreo diferență între Ayurvedic și dieta yoghină?
Ayurveda ca medicament holistic sau medicament își propune mai ales să mențină corpul fizic într-un echilibru sănătos. Yoga, pe de altă parte, are nu doar o dimensiune fizică, ci și mentală și spirituală. Prin urmare, dieta yoghină se referă și la consumul de alimente foarte bogate în energie. În timp ce Ayurveda spune, de exemplu, că mâncarea gătită este mai bine tolerată, yoga are o atitudine foarte pozitivă față de alimentele crude, deoarece acestea sunt mai bogate în prana, adică energia vieții. Conform dietei yoghine, alimentele trebuie recoltate foarte proaspete și nu importate cu avionul, încălzite la cuptorul cu microunde sau congelate.
Observați când aveți o mulțime de prana?
Da, de exemplu în digestie. Apoi rulează foarte imperceptibil. Când cineva nu are prana, se simte lent după ce a mâncat; ai stomacul plin. Un alt principiu al yoga este moderarea, atât atunci când mănânci, cât și în viața de zi cu zi: ține-ți măsura, nu luați și consumați întotdeauna cât puteți. Nici măcar dacă ești stresat la serviciu și vrei doar să mănânci ceva repede. Chiar și atunci, se poate acorda atenție acestuia. Dar poți lăsa și cinci drept. Puteți face excepții și puteți mânca ceva care nu este proaspăt, nu organic și nu regional. Extremismul nutrițional este teribil.
Asigurați-vă că mâncați întotdeauna sănătos?
Lucrez în bucătării unde sunt făcute fotografii. Așa că mănânc rar acasă la prânz. Dar totuși mă asigur întotdeauna că mănânc sănătos. De exemplu, gătesc ceva pentru întreaga echipă în aceste bucătării de spectacol. Dar nu stau mult în bucătărie, toate rețetele mele merg repede, inclusiv cele din carte. Dar toți colegii sunt întotdeauna entuziaști. Pentru că oamenii s-au săturat să comande mereu sushi.
Dar nu toată lumea lucrează într-o bucătărie de spectacol.
Nici eu nu sunt întotdeauna acolo. Dar, de exemplu, dacă sunt în tren și nu am luat nimic de mâncare, nu mă duc niciodată la vagon. Mâncarea de acolo nu este pur și simplu proaspătă.
Dar ai putea avea o salată?
Nu, a fost apoi spălat industrial și nici nu este proaspăt. Nu aș putea mânca niciodată ceva preparat industrial și apoi cu microunde. Este imposibil pentru mine. Aș prefera să nu mănânc nimic. Sau fructe; Am întotdeauna un măr sau o banană cu mine pentru situații de urgență.
Potrivit învățăturii yoghine, ce alimente ar trebui să nu mâncați cu siguranță?
Mancare care oboseste corpul si ingreuneaza digestia. Folosește mai multă energie decât pune în corp și trage mintea în jos. Acestea includ carne, crustacee, ouă, brânză tare, alimente produse industrial, prăjite, conserve, conserve, alimente uscate și alimente congelate. Aceste lucruri trebuie tratate cu cea mai mare prudență.
Garlone Bardel: „Carte de bucate yoga: elemente de bază, exerciții și 108 rețete”, AT Verlag, 296 pagini, 29 euro; Rețetele și fotografiile cu rețete sunt, de asemenea, luate din această carte.