Dieta Keto - avantajele și dezavantajele sale pentru sănătate - Lebepur
Deși poate părea nou pentru fluxul dvs. de știri, dieta keto există încă din anii 1920. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, a luat amploare atunci când sa demonstrat că reduce convulsiile la copiii cu epilepsie. Chiar dacă este încă prescrisă în acest scop astăzi, dieta este acum promovată ca un mijloc de slăbire.
Dieta ceto se referă la reducerea carbohidraților și consumul mai multor grăsimi. Aceasta este compoziția zilnică de carbohidrați, proteine și grăsimi:
- 5% din calorii din carbohidrați, inclusiv legume cu conținut scăzut de carbohidrați, fără amidon și cantități mici de verdeață cu frunze. Dieta ceto exclude alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele, fasolea, fructele și legumele cu amidon.
- 20 la sută din calorii din proteine precum carnea, ouăle și brânza.
- 75 la sută din calorii provin din grăsimi, cum ar fi uleiurile, nucile neprelucrate, untul și avocado.
Potrivit nutriționistului Richelle Gomez, MS, RDN, LDN, Northwestern Medicine McHenry Hospital, dieta ketogenică este concepută pentru a arde grăsimile prin reducerea glucidelor. „Corpul tău transformă carbohidrații în glucoză pentru energie”, explică ea. „Când eliminați carbohidrații din dietă, treceți la arderea acizilor grași sau a cetonelor”.
Defalcarea grăsimilor pentru energie este cunoscută sub numele de cetoză. Durează aproximativ trei săptămâni până când corpul tău intră în cetoză.
Iată avantajele și dezavantajele dietei ceto.
Avantajele ceto
Pierdere în greutate
"Există dovezi anecdotice că oamenii slăbesc în dieta ceto", a spus Melinda R. Ring, MD, director al Centrului Osher pentru Medicină Integrativă din Northwestern Medicine. „Oamenii raportează, de asemenea, că se simt mai puțin înfometați decât alte tipuri de diete restricționate”.
Gomez spune că oamenii se simt mai puțin înfometați, deoarece alimentele grase necesită mai mult timp pentru a fi metabolizate în organism. Pierderea în greutate nu vine doar din cetoză, ci și din reducerea aportului de calorii prin eliminarea grupelor de alimente.
Gata cu alimentele cu conținut scăzut de grăsimi
Pe hârtie, arderea grăsimilor consumând mai multe grăsimi este tentantă, motiv pentru care dieta ceto a devenit atât de populară. Dieta keto permite multor oameni să mănânce tipurile de alimente bogate în grăsimi de care se bucură, cum ar fi carnea roșie, peștele gras, nucile, brânza și untul, toate în timp ce slăbesc.
Beneficii pentru sănătate pentru anumite persoane
Dieta ceto ajută la reducerea convulsiilor la copii și adolescenți cu epilepsie. Sportivii de rezistență și culturistii folosesc, de asemenea, ceto pentru a-i ajuta să piardă grăsime într-o perioadă scurtă de timp. Dieta ceto este studiată pentru ameliorarea simptomelor la pacienții cu afecțiuni neurologice progresive, cum ar fi boala Parkinson, dar cercetările științifice nu și-au confirmat beneficiile pentru aceste populații.
Diabetul de tip 2
Restricția carbohidraților poate avea un impact direct asupra nivelurilor de glucoză și le poate reduce în timp. Poate fi un mod simplu de a vă controla diabetul (1)
Dar ar trebui să consultați un dietetician înregistrat înainte de a utiliza această strategie, deoarece alimentația sănătoasă generală și controlul glucidelor pot produce aceleași rezultate.
cancer
Aceasta este o zonă de cercetare în creștere pentru dieta ceto. Efectul Warburg a arătat că celulele tumorale pot descompune glucoza mult mai repede (și anume de 200 de ori mai repede) decât celulele tipice. Teoria este că, prin „înfometarea” celulelor tumorale din glucoză, se poate inhiba creșterea lor și preveni cancerul (2).
Keto este ideal dacă aveți un stil de viață sedentar
Stilurile de viață sedentare sunt prea frecvente - un mod de viață care este adesea determinat de slujbele de birou și de orele lungi. Chiar dacă faceți mișcare timp de 30 de minute pe zi și aveți tendința de a fi inactiv restul zilei, există motive întemeiate pentru a vă menține carbohidrații scăzuți, deoarece nu veți avea nevoie de glicogen muscular.
În plus, puteți face ca carbohidrații pe care îi aveți să lucreze mai eficient pentru dvs., programându-vă aportul în jurul planului de pre-antrenament și post-antrenament.
Keto resetează sensibilitatea la insulină
Sensibilitatea la insulină apare atunci când organismul are probleme la metabolizarea glucozei și la utilizarea zaharurilor din carbohidrați. De asemenea, reduce stocarea glucozei în celulele musculare, afectând astfel antrenamentul, performanța și rezultatele.
O perioadă de aport scăzut de carbohidrați prin dieta ketogenică vă poate ajuta să vă creșteți sensibilitatea la insulină și să vă asigurați că puteți reintroduce carbohidrații la o dată ulterioară, fără costuri fizice sau de performanță.
Contra ceto
Greu de rezistat
Datorită restricțiilor stricte asupra alimentelor, mulți consideră că dieta ceto este dificil de respectat.
„Dieta ketogenică poate fi eficientă împotriva pierderii în greutate într-o perioadă scurtă de timp, atunci când este utilizată, dacă este urmată de introducerea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase”, spune cardiologul Kameswari Maganti, MD, Northwestern Medicine Bluhm Cardiovascular Institute. „Din păcate, aceasta duce adesea la efecte yo-yo, ceea ce crește mortalitatea”.
Cetoza este greu de realizat, deoarece este ca un întrerupător de lumină: fie pornit, fie oprit. Persoanele care urmează în mod constant consumul de alimente sunt mai predispuse să rămână în cetoză. Dar singura modalitate de a afla dacă corpul dumneavoastră este în cetoză este prin efectuarea unui test de sânge.
Deficiență nutrițională
Deoarece grupurile de alimente întregi sunt excluse, substanțele nutritive care se găsesc în mod obișnuit în alimente precum cerealele integrale și fructele care sunt excluse din dietă pot duce la deficiențe, mai ales dacă dieta este urmată incorect sau fără îndrumare adecvată. Este important să încorporezi o varietate de alimente în timp ce mănânci atât de multe grăsimi.
Fiecare grup alimentar oferă o dietă esențială diferită. Concentrați-vă pe carne, fructe de mare, legume, unele leguminoase și fructe pentru a vă asigura că primiți fibre, vitamine B și minerale precum fierul, magneziul și zincul. Cel mai bine ar fi să vă consultați cu un dietetician înregistrat pentru a reduce posibilitatea unor deficiențe.
Gripa keto
În timpul tranziției de dietă, este posibil să aveți efecte secundare neplăcute de la reducerea semnificativă a carbohidraților, uneori denumită „gripa ceto”. Foamea, durerile de cap, greața, oboseala, iritabilitatea, constipația și „ceața” din creier pot dura zile întregi. Somnul și hidratarea ajută, dar nu poate fi o tranziție confortabilă în dietă.
Grăsimi rele în practică
Natura bogată în grăsimi a dietei ar putea avea un impact negativ asupra sănătății inimii. American Heart Association recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la 5 până la 6%. „În practică, mulți oameni mănâncă cantități mari de grăsimi saturate, ceea ce ar putea crește riscul bolilor cardiovasculare”, spune dr. Maganti. „Vedem creșteri ale lipidelor sau grăsimilor în sângele pacienților care urmează dieta ceto în șase până la opt săptămâni”.
Riscul de rinichi
„Pacienții cu boli renale prezintă un risc crescut de a avea nevoie de dializă în dieta ceto, deoarece sistemul lor renal trebuie să proceseze cetone suplimentare”, spune dr. Maganti.
Unii oameni experimentează, de asemenea, deshidratarea în dieta cetonică, deoarece elimină glicogenul, care reține apa, din fluxul sanguin.
Obsesia alimentară
„Atunci când îți gestionezi consumul de alimente urmărind cât mănânci, acesta te separă de ceea ce cere corpul tău”, spune Gomez. „Începi să folosești numere externe pentru a determina ce să mănânci în loc să-ți asculți corpul”.
O astfel de monitorizare atentă a alimentelor poate duce la probleme de sănătate mintală, cum ar fi rușinea și consumul excesiv. Limitarea poate duce la intoxicație, ceea ce duce adesea la sentimente de vinovăție, care apoi conduc la limitare într-un ciclu continuu.