Dieta Keto - Dieta ketogenică - 1845 Ulei
Dieta keto
Ce se află în spatele ei și ce rol joacă petrolul în el?
Există multe forme diferite de nutriție și diete, fie că sunt vegetariene, vegane, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, paleo sau dietă ceto. Aceste tipuri de nutriție și diete nu au întotdeauna sens sau duc la rezultatul pe care îl așteptăm. Prin urmare, este important să consultați întotdeauna un medic sau, în mod ideal, un nutriționist. Astăzi am dori să analizăm mai îndeaproape dieta keto, ce este și ce rol special joacă uleiul în ea.
Grăsimi și uleiuri de înaltă calitate în dieta ceto
Alegerea surselor de grăsime din dieta ceto este crucială deoarece o mare parte a energiei este absorbită de grăsimi. În plus, grăsimile au potențial cetogen diferit, în funcție de compoziția lor. Aceasta înseamnă că unele grăsimi sunt mai bune la realizarea cetozei decât altele. Surse bune de grăsime pentru o dietă ceto pot fi găsite în alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi peștii cu apă rece, ideal din acvaculturile capturate în sălbăticie sau certificate, deoarece acestea sunt deosebit de bogate în acizi grași omenga-3. Carnea și slănina mixtă de la animale care pasc și untul de pășune sunt, de asemenea, potrivite. În plus, nucile, uleiurile de nuci, avocado, mascarpone, ulei de măsline virgin și ulei de cocos sunt surse bune de grăsime într-o dietă ketogenică.
Ce este dieta keto?
Dieta ceto, cunoscută și sub numele de dieta ketogenică, este derivată din cuvântul „cetoză”. Cetoza este o stare metabolică în care organismul nu își extrage energia din carbohidrați ca de obicei, ci trebuie să folosească grăsimi. În acest scop, grăsimile sunt transformate în ficat în așa-numitele corpuri cetonice, care servesc creierul ca furnizor de energie. Pentru a atinge această stare, foarte puțini carbohidrați trebuie furnizați organismului. Nu există încă o definiție clară a numărului de carbohidrați care pot fi consumați într-o dietă ceto. Acest lucru se datorează în principal faptului că fiecare persoană absoarbe și metabolizează carbohidrații în grade diferite și, prin urmare, pragul de cetoză este ușor diferit pentru toată lumea. Ca o orientare aproximativă și adesea găsită în recomandări, este important să nu consumați mai mult de 50 g de carbohidrați pe zi. Aceasta corespunde aproximativ 5-10% din aportul zilnic de calorii. În acest caz, o proporție ridicată a aportului de calorii este absorbită prin grăsimea nutritivă, care joacă un rol important în dieta ketogenică.
Pentru cine este dieta keto?
Pentru mulți, dieta ceto, fiind o dietă săracă în carbohidrați, este o modalitate de a pierde în greutate. O schimbare drastică a dietei și creșterea arderii grăsimilor vor duce rapid la succes. La fel ca în cazul oricărei diete radicale, dacă nu există schimbări pe termen lung în dietă, efectul yo-yo apare imediat ce mănânci din nou „normal”. Dieta ketogenică este, prin urmare, numai parțial adecvată pentru slăbit. Cu toate acestea, schimbarea dietei încet și pe termen lung la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate duce, de asemenea, la pierderea în greutate sănătoasă și susținută.
În domeniul medical, există unele afecțiuni medicale care utilizează dieta ketogenică. Dieta clasică ketogenică a fost dezvoltată pentru copiii cu epilepsie care nu pot fi tratați cu medicamente. Pacienții cu Alzheimer și persoanele cu diabet beneficiază, de asemenea, de dieta ceto. Condiția prealabilă pentru aceasta este, desigur, ca aceasta să se desfășoare sub supraveghere medicală și cu ajutorul sfaturilor nutriționale profesionale.
Te interesează alte subiecte nutriționale? Am rezumat importanța uleiurilor vegetale în nutriție pentru dvs.