Asigurați-vă propriile paste de ce aveți nevoie și cum să le faceți - Business Insider

Este incredibil de ușor să faci paste - dacă ești atent la aceste lucruri

Fidea este delicioasă, te umple și mai presus de toate te face fericit. De aceea sunt și felul de mâncare preferat al multor oameni.
Cele mai cunoscute (și cele mai populare) sunt preparatele din paste, cum ar fi spaghetele bolognese, penne all’arrabbiata sau carbonara.
Aici puteți afla de ce aveți nevoie dacă doriți să preparați singuri paste.

Declinare de responsabilitate: Căutăm produse pentru dvs. care credem că vă vor plăcea. Selecția este subiectivă, dar independentă din punct de vedere editorial. Avem parteneriate afiliate, adică dacă efectuați o achiziție utilizând un link marcat cu un asterisc, primim un mic comision.

Ca fel de mâncare național italian, pastele sunt un best seller la nivel mondial. Aproape orice țară (să nu mai vorbim de oameni) nu este un fan al pastelor - nimeni nu poate trece pe lângă o farfurie cu paste. Ce o face atât de populară? Sunt ușor de pregătit și versatili. Acest lucru se aplică tăiței uscați, precum și pastelor de casă. De fapt, este destul de ușor să preparați singuri paste. Cum să o faceți și de ce aveți nevoie pentru asta?

Faceți singur paste - așa funcționează

În primul rând, ar trebui să vă întrebați dacă doriți să preparați paste cu sau fără ouă. În orice caz, ingredientele de bază pentru un aluat bun sunt destul de ușor de gestionat: făină, griș de grâu dur, apă rece și sare sau făină, ouă și sare.

Indiferent de rețeta pe care o folosiți, există două puncte pe care nu ar trebui să le neglijați: În primul rând, ar trebui să respectați timpul de odihnă pentru aluat (cel puțin o oră) și, în al doilea rând, să nu utilizați un aparat pentru paste, cum ar fi Classic Pasta Machine Atlas 150 de la Marcato *. În acest fel, garantați că pastele au structura, aderența și consistența perfecte.

Dacă nu doriți să gătiți pastele imediat, ci să preparați mai degrabă o cantitate de paste, veți avea nevoie și de un uscător de paste. Uscătorul pentru paste din lemn de la Sänger * vă oferă suficient spațiu pentru a închide pastele pentru a le usca. Apropo, dacă nu sunt tăiței cu ouă, tăiței uscați de casă se vor păstra până la un an.

Dacă v-ați gătit pastele al dente (adică ferme pentru mușcătură), vă rugăm să nu le stricați stropindu-le cu ulei. Ceea ce se presupune că ajută la prevenirea lipirii tăiței, asigură doar faptul că nu pot absorbi sosul în mod corespunzător. Și imaginați-vă că pastele dvs. de casă plutesc într-o folie de ulei când le serviți în farfuria elegantă de paste de la Batania *.

Ceea ce nu ar trebui să lipsească din pastele delicioase, desigur, este parmezanul proaspăt ras. Cu râșnița de brânză de la WMF * vă puteți rasa brânza rapid și ușor și vă puteți rotunji perfect pastele.

De ce pastele sunt atât de populare?

Până în prezent, nu este încă clar de unde a apărut tăițelul. Cea mai cunoscută poveste este că Marco Polo a adus tăiței în Italia în călătoria sa prin China în secolul al XIII-lea, pentru că era foarte entuziasmat de asta. Potrivit acestei povești, s-ar spune că tăițele original provine din China, despre care ar depune mărturie un vas de tăiței vechi de 4.000 de ani care a fost găsit în timpul săpăturilor. Cu toate acestea, există deja mărturii despre paste în Italia - cu mult înainte de nașterea lui Marco Polo.

În plus, există produse asemănătoare tăiței din Grecia antică și Orientul Mijlociu, ceea ce face incredibil de dificilă determinarea originii tăiței. Acum se presupune că a fost inventat separat unul de altul în locuri diferite. Mai ales că grâul a crescut întotdeauna bine pe întreg continentul european și nord-american și reprezintă baza principală a nutriției pentru mulți oameni, se poate presupune că primul tăiței a fost creat atunci când se experimentează cu masa de grâu.

Acum puteți mânca paste într-o mare varietate de dimensiuni și forme. Există în jur de 600 de tipuri, spaghetele rămânând numărul unu absolut. Dar poate ați îndrăznit deja să încercați pastele colorate - fie că sunt roșii cu sfeclă roșie sau negru cu cerneală sepia. Puteți obține chiar și paste proaspete în fiecare supermarket bine aprovizionat. Avantajul pastelor proaspete este că, pe de o parte, gătește mai repede și, pe de altă parte, poate absorbi mai bine sosurile.