Dieta ketogenică benefică sau periculoasă; Pacientul zilnic

În prezent se vorbește despre dieta ketogenică! De ce ? Deoarece studii recente arată efectul său benefic în patologii precum diabetul sau epilepsia. Dar, pentru că există întotdeauna porumb când vine vorba de mâncare, această dietă este controversată. Deci, de ce atâta ură față de acest regim ?

dieta

Β-butirat, un corp cetonic în centrul controversei

Β-butiratul, o moleculă mică cheie în dieta ketogenică, este produs în timpul producerii cadavru cetonic . Acestea sunt create atunci când cineva adoptă dieta ketogenică (sau, de asemenea, dieta „cu conținut scăzut de carbohidrați”). Ca un memento, dieta ketogenică limitează sever aportul de carbohidrați (în special amidon) și promovează proteinele și grăsimile. Cu toate acestea, creierul și celulele inimii necesită în principal carbohidrați ca sursă de energie. Deci, deoarece alimentele oferă puțin ca parte a acestei diete, aceste celule vor apela la alte substraturi, rezultate din degradarea acizilor grași. Și acest faimos β-butirat va fi unul dintre principalele substraturi utilizate de aceste celule.