Dieta ketogenică - ce este
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la modă. În acest articol vă explicăm ce se află în spatele dietei ketogenice.
No Carb - dieta ketogenică
Dieta ketogenică merge cu un pas mai departe decât dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați: Eliberează aproape complet carbohidrații (doar aproximativ 50 de grame pe zi) și recomandă multe grăsimi. Acest lucru permite pierderea rapidă a multor greutăți. Scopul este de a pune corpul în cetoză, adică de a schimba metabolismul. În starea de cetoză, organismul începe să obțină energia de care are nevoie din grăsimi din cauza lipsei de carbohidrați.
- Dieta ketogenică este oferită ca o dietă alternativă pentru pacienții cu cancer în unele clinici, deoarece mai puțin zahăr inhibă creșterea celulelor canceroase. Persoanele cu diabet și epilepsie au văzut, de asemenea, îmbunătățirea stării lor atunci când au încercat dieta.
- Conținutul ridicat de grăsimi și proteine din dieta ketogenică limitează pofta de mâncare.
- Dacă nu sunt disponibili carbohidrați, glucoza, care este importantă pentru creier, se obține din grăsimi (în jur de zece la sută) și proteine (în jur de 50 la sută). Cu toate acestea, acest lucru nu este la fel de eficient în dieta ketogenică. Când glucoza este consumată, organismul produce cetone în cetoză din acizi grași, care alimentează creierul cu energie. Acest proces poate dura puțin mai mult la început și poate merge mână în mână cu simptome ale „gripei cu conținut scăzut de carbohidrați”, cum ar fi cefaleea, slăbiciunea și oboseala.
- Nu confundați cetoza cu cetoacidoza. Acesta din urmă dăunează sănătății și apare atunci când corpul devine prea acid, adică atunci când nu mănânci carbohidrați mult timp.
- Puteți utiliza benzi de testare pentru a determina dacă corpul dumneavoastră este în cetoză. La început este mai ușor să se realizeze acest lucru, deoarece toți carbohidrații sunt evitați. După aceea, aportul de carbohidrați este limitat la 50 de grame pe zi.
Dieta ketogenică - cum funcționează?
- Dieta ketogenică vă oferă calorii din grăsimi (60 la sută), proteine (35 la sută) și carbohidrați (cinci la sută).
- Necesarul de calorii depinde de obiectivul dietei și de rata metabolică bazală zilnică. Cu un obiectiv caloric de 1700 kcal, trebuie să mănânci 113 grame de grăsimi, 149 grame de proteine și 21 de grame de carbohidrați pe zi.
- Proporția ideală de carbohidrați este de aproximativ 20 de grame pe zi și nu ar trebui să fie niciodată mai mare de 50 de grame pe zi pentru o dietă de succes.
- În dieta ketogenică, trebuie să transformați carbohidrații în carbohidrați neti. Adică calculați totalul carbohidraților minus fibra. Legumele bogate în fibre sunt, prin urmare, foarte potrivite ca sursă de carbohidrați.
- Furnizorii importanți de energie sunt, de exemplu, ouăle, nucile, produsele lactate precum quarcul, legumele cu frunze verzi, carnea albă și roșie grasă. Grăsimile vegetale de înaltă calitate, cum ar fi uleiul de cocos, sunt de asemenea bune pentru o dietă ketogenică.
În următorul nostru articol vă vom arăta cum puteți face singur pizza cu conținut scăzut de carbohidrați.