Dieta ketogenică - Ce înseamnă; Metabolism de post; aduce
dieta cetogenica este la modă. Dar ce se ascunde de fapt în spatele acestui termen, care cuprinde mult mai mult decât să mănânci cât mai puțini carbohidrați în alimentația de zi cu zi? Dieta ketogenică depășește cu mult. ea este o formă extremă de dietă săracă în carbohidrați. Scopul este de a continua și constant carbohidrați și sărac în zahăr și în schimb foarte mult conținut ridicat de grăsimi a mânca. Dacă te ții de el, îți pui corpul într-un fel "Metabolism de post„și în starea de cetoză, care este, de asemenea, omonimul acestei forme de dietă.
Ce este cetoza?
Corpul uman nu are nevoie de carbohidrați alimentari pentru a funcționa. Mai presus de toate, însă, creierul are nevoie de zahăr și nu își poate obține energia exclusiv din grăsimi sau proteine. Mai ales în dieta de astăzi foarte bogată în carbohidrați, creierul este adaptat la sursa risipitoare de energie din aceeași, dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul în istoria umană. Corpul primește mai puțin de 50 g de carbohidrați pe zi, el pune în mișcare un fel de „program alternativ de altădată” (cetoză). Convertește grăsimile abundente (în cazul dietei ketogenice) sau grăsimile corporale (în cazul postului) din ficat în așa-numitele cetone sau corpuri cetonice. Acestea înlocuiesc până la 80% din carbohidrații lipsă atunci când generează energie în creier. Cerințele rămase de zahăr ale creierului sunt îndeplinite prin transformarea proteinelor din alimente (în dieta ketogenică) sau din proteine musculare (în post) în zahăr. Organismul nu are nevoie de carbohidrați, dar arde grăsimile direct.
Acest proces de Conversia grăsimilor în cetone nu funcționează peste noapte. Cei care au mâncat anterior carbohidrați au nevoie uneori de câteva zile pentru ca organismul lor să formeze cetone și asta Creierul învață să le folosească din nou. Pentru ca acest lucru să funcționeze într-adevăr, trebuie Carbohidrații sunt înlocuiți cât mai consecvent cu grăsimi bune. De exemplu, o felie de pâine de secară integrală cu gem poate depăși aportul „permis” de carbohidrați de maximum 50 g. pâine ketogenică specială cu unt și brânză grasă care oferă doar 7-8 g de carbohidrați și este și mai plină. Cu această limită, dieta ketogenică este cu mult sub dietele cu scăderea în greutate cu conținut scăzut de carbohidrați care se bazează pe o dietă bogată în proteine, dar permit până la 120 g carbohidrați (în principal din fructe și legume) pe zi și folosesc mai puține grăsimi (organismul nu produce cetone) ).
Cine are nevoie de o dietă ketogenică?
În medicina convențională, dieta ketogenică este foarte reușită Tratamentul epilepsiei Utilizat (în special la copii) care nu răspund la medicamente. Unele clinici oferă dieta ketogenică ca însoțitor Terapie nutrițională pentru pacienții cu cancer la. Ideea din spatele acestui lucru este că metabolismul în cancer este adesea modificat și organismul are nevoie de mult mai multe grăsimi și proteine decât fără boală. Pacienții cu cancer suferă de foarte multe ori de o reacție inflamatorie, care favorizează creșterea cancerului. Corpurile cetonice sunt antiinflamatorii. Glucidele au un efect de stimulare a inflamației și servesc drept sursă de energie în primul rând pentru celulele canceroase - au nevoie de ele pentru a crește rapid. În acest sens, o dietă ketogenică întărește pacientul fără a hrăni creșterea cancerului și, în același timp, reduce reacțiile inflamatorii care favorizează cancerul.
Recent au existat dovezi că cetoza este Opriți progresia bolii Alzheimer și poate chiar inversa parțial restricțiile existente. Efecte pozitive au fost observate și în Boala nervoasă a sclerozei multiple (SM) observat. Următoarele se aplică tuturor acestor utilizări posibile: Dieta ketogenică trebuie calculată individual în funcție de propriile preferințe și monitorizată de specialiști.
Dieta ketogenică împotriva obezității
Pe măsură ce dieta se schimbă către cetoză, stimulează și îmbunătățește arderea grăsimilor, dieta ketogenică, de asemenea, împotriva greutății excesive folosit. „Trucul” corpului atunci când există o lipsă de carbohidrați Activează grăsimea ca sursă de energie, deja folosit Dr. Atkins acum câteva decenii pentru conceptul său de dietă omonimă. Dar chiar dacă sunteți supraponderal, dieta ketogenică are nevoie de sfaturi profesionale, ideal de la un nutriționist. Dacă doriți să mâncați o dietă ketogenică, ar trebui să obțineți cu siguranță cunoștințele necesare de la profesioniști - de exemplu în clinici de sănătate specializate și facilități de reabilitare, unde gătitul ketogen poate fi învățat sub supraveghere medicală și instrucțiuni dietetice de specialitate în bucătăriile de predare interne.