Dieta ketogenică - Cheia unei vieți sănătoase
Postat pe 20 februarie 2020 de Antonia-Seraphina Otto în Viață // 0 comentarii
De mult timp, oamenii au fost din ce în ce mai preocupați de un „stil de viață sănătos”. Și în ultimii ani am auzit din ce în ce mai multe despre dietele noi și tendințele nutriționale, cum ar fi curățarea corpului prin detoxifiere, tendința Buddha Bowl sau postul la intervale de 16/8. Dar un lucru ne-a făcut deosebit de curioși: dieta ketogenică. Dar ce se află de fapt în spatele ei?
Dieta ketogenică este un tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Scopul este de a pune corpul într-o formă diferită de producere a energiei, consumând grăsimi sănătoase și foarte puțin sau deloc carbohidrați. Aceasta îl pune într-o stare de așa-numită „cetoză”, în care arde grăsime în loc de zahăr ca combustibil. Cetoza este o stare metabolică naturală la care organismul trece atunci când nu primește suficienți carbohidrați prin alimente. Corpurile cetonice rezultate au un efect antiinflamator și vă pot ajuta să slăbiți. Pentru a ajunge în această stare, în general, trebuie să consumați mai puțin de 20 de grame de carbohidrați pe zi. Aceasta înseamnă: cerealele, dulciurile și băuturile cu zahăr trebuie evitate.
(Pâine de casă făcută din semințe de in măcinate și quark)
Prin acest stil de viață, oamenii cu experiență promit nu numai creșterea concentrației, energie, libidoul, rezistența și o dispoziție bună, ci și un somn mai bun, o sațietate mai mare și mai puține pofte. Unele științe au descoperit, de asemenea, că dietele ketogenice pot duce la pierderea în greutate mai mare decât dietele tipice cu conținut scăzut de grăsimi.
Dar asta înseamnă să te descurci fără toate alimentele de lux?
Adesea, nici măcar nu suntem conștienți de câte carbohidrați și, prin urmare, și zahăr, sunt procesate în alimentele noastre. Prin urmare, dieta ketogenică nu necesită doar oamenilor să evite dulciurile și altele asemenea, trebuie găsite și alternative pentru pâine, cartofi, paste și orez. După o conversație cu Hendrika de Leng (instalator de sistem și terapeut nutrițional), care a fost ketogenă de câțiva ani, a devenit rapid clar că aceasta nu trebuie să fie o problemă majoră. Cu puțină cercetare și cunoștințe, puteți găsi rapid alternative gustoase. De exemplu, puteți mânca piure de conopidă cu brânză în loc de piure de cartofi sau puteți folosi stevia în loc de zahăr ca îndulcitor.
Friptură cu piure de conopidă și salată (preparată și fotografiată de Hendrika de Leng)
Ruladă de spanac cu somon (pregătită și fotografiată de Hendrika de Leng)
Tarta de migdale și dovlecei din semințe de in măcinate cu smântână și fructe (pregătită și fotografiată de Hendrika de Leng)
Dieta ketogenică poate avea și alte efecte terapeutice. Prin reducerea carbohidraților, riscul apariției multor boli cronice precum inima, bolile Alzheimer și Parkinson, precum și acneea poate fi redus foarte mult. Prin cetoza, diabeticii (tip 2) pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu până la 75% și astfel pot reduce medicamentele împotriva diabetului sau chiar pot opri administrarea acestuia. Unele studii sugerează, de asemenea, că dietele ketogenice pot ajuta în terapia cancerului.
În cele din urmă, putem spune că dieta ketogenică nu este potrivită ca dietă pe termen scurt, ci necesită o schimbare pe termen lung a vieții care promite schimbări pozitive. Persoanele intervievate au mai spus că nu au ales acest tip de stil de viață din cauza pierderii în greutate, ci mai degrabă din cauza stilului de viață sănătos din spatele acestuia. Pierderea în greutate este doar „un mare efect secundar”. Chiar dacă dieta ketogenică nu este cu siguranță potrivită pentru toată lumea, ni se pare o modalitate bună și convingătoare de a trăi sănătos. Împreună cu o serie de beneficii pentru sănătate și pierderea în greutate, poate fi cheia pentru o viață cu totul nouă pentru mulți oameni.