Dieta ketogenică crește riscul de diabet
Un studiu elvețian pune la îndoială dieta de slăbit - dar unele întrebări rămân deschise.
Acestea se numesc dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, paleo sau, pur și simplu, dieta ceto și sunt preferate de persoanele cu aptitudini fizice. Stele precum Heidi Klum jură, de asemenea, folosind o dietă ketogenică - adică cu un meniu fără aproape carbohidrați - pentru a-și menține linia. Un studiu recent realizat de ETH Zurich ar putea acum să vă strice pofta de mâncare și a celorlalți fani. Potrivit descoperirilor lor, o astfel de dietă bogată în grăsimi care conține cu greu carbohidrați poate provoca diabet de tip 2.
Dieta care promite pierderea rapidă în greutate a fost clasificată până acum ca fiind relativ sănătoasă. Studiul, publicat în Journal of Physiology, pune la îndoială doar asta. Ea a descoperit că dietele ketogenice au crescut semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Autorul studiului, Christian Wolfrum, descrie diabetul drept „una dintre cele mai mari provocări medicale ale timpului nostru”. Apare atunci când producția de insulină din organism este perturbată. La persoanele sănătoase, insulina este eliberată în sânge. Asigură faptul că nivelul zahărului din sânge rămâne stabil. Insulina trimite, de asemenea, semnale către ficat și poate astfel opri producția de zahăr. Dacă acest sistem este deranjat și nu se produce suficientă insulină, apare ceea ce este cunoscut sub numele de rezistență la insulină. Corpul nu mai poate regla glicemia - acest lucru duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge și în cel mai rău caz Caz despre diabetul de tip 2.
În studiul de față, șoarecii au fost hrăniți cu o dietă ketogenică și apoi testați. La unii șoareci riscul de diabet a crescut foarte mult. Alte diete - de exemplu, alimente bogate în grăsimi - nu au modificat echilibrul insulinei. Cu toate acestea, rămâne de văzut exact cum funcționează acest proces. Wolfrum presupune că acizii grași trimit semnale către creier prin metabolism și că aceștia au un efect asupra producției de insulină.