Dieta ketogenică De ce fără carbohidrați te face să te apleci
VERIFICAREA DIETEI Dieta ketogenică renunță aproape complet la carbohidrați, dar există o mulțime de grăsimi. Sună ciudat. Poate un pic radical. Autorul alimentar din Zurich, Romy Dollé, este cetogen de ani de zile și ne explică de ce dieta funcționează excelent pentru ea.
Conținutul scăzut de carbohidrați a fost mult timp o rețetă dietetică de succes. Glucidele fac loc pentru legume proaspete, fructe, pește, carne, produse lactate sau nuci pentru cel puțin o masă.
dieta cetogenica merge cu un pas mai departe. ea este o Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, care, cel puțin la început, renunță complet la pâine, paste, orez și fructe și astfel și la zahăr (glucoză) ca sursă de energie. Pentru că numai atunci când corpul a prelucrat ultima mică particulă de glucoză intră Cetoza și începe să producă energie însăși. Te rog ce? Ei bine, cetoza, esența acestei diete, pentru că nimic nu funcționează fără cetoză.
Ce este cetoza?
„Când corpul creează energie din grăsimi”, explică Romy Dollé, care este cetogen de câțiva ani. Pentru ca acest lucru să funcționeze, trebuie dieta cetogenica evitați în mod constant zahărul din carbohidrați și fructe. Dacă corpului îi lipsește zahărul, trebuie să obțină energia dintr-un alt loc și începe în Cetoza pentru a produce așa-numitele cetone, purtători de energie din grăsimi și proteine. Comparativ cu energia zahărului din glucoză (zahărul din struguri), cetonele furnizează în medie cu 25% mai multă energie. Deoarece organismul procesează nu numai grăsimea care se consumă în timpul dietei pentru a produce cetone, ci și grăsimea pe care corpul a depozitat-o. cetogen Dieta obține succese extreme de slăbire, mai ales în primele câteva săptămâni.
Despre Romy Dollé
Romy Dollé locuiește împreună cu soțul ei Dave Dollé, un cunoscut antrenor elvețian de fitness, și cu fiul lor Ray la Zurich. Dollé consumă ani de zile carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și și-a transmis experiențele și rețetele în ghiduri precum Pure Food, Pure Training sau Früchtewampe.
Beneficiul dietei grăsimilor în loc de carbohidrați
Atât avantajul, cât și pericolul acestei diete sunt că nu trebuie să îți fie foame în niciun moment. „Grăsimile și proteinele se umplu și mulți oameni mănâncă de fapt aproape prea puțin”, spune Dollé. Dar puteți face și mult mai bine atunci când alegeți grăsimile.
Pentru că grăsimea nu este doar grăsime. Cu cantitățile de grăsime pe care le consumați în dieta ketogenică, ar trebui să fie în primul rând „grăsimi bune” pentru a beneficia în mod corespunzător. «Trebuie să vă asigurați că grăsimile sunt cu adevărat naturale. Poate fi avocado, carne grasă, pește gras, ulei de măsline presat la rece, produse lactate grase, cum ar fi untul și smântâna, iar brânza cu conținut ridicat de grăsimi este în regulă ”, spune Dollé.
Nu trebuie să vă lipsiți de el în timpul dietei ketogenice: ouă prăjite cu slănină conform unei rețete de Romy Dollé
Carbohidrații, pe de altă parte, sunt „factori determinanți ai foamei”, deoarece carbohidrații sunt transformați în energie la fel de repede pe cât energia obținută din ele este consumată din nou. Dacă ați consumat carbohidrați, zahărul din sânge crește, insulina în sânge și vă simțiți în formă. Dar de îndată ce energia este consumată, glicemia scade din nou și foamea este din nou acolo. De aceea ai tendința de a mânca mai mult într-o dietă bogată în carbohidrați. O observație pe care o împărtășesc tot mai mulți nutriționiști. Potrivit lui Gary Taubes, prea mulți carbohidrați sunt prima cauză a obezității. (Recomandat: supraponderal: de ce ne îngrășăm?)
te rog introdu o adresa de email valida.
Mulțumesc foarte mult! V-ați înregistrat cu succes la newsletterul nostru săptămânal. V-am trimis un e-mail de confirmare.