Dieta ketogenică - Efecte asupra corpului - Top Forum pentru sănătate
În dieta ketogenică, metabolismul se schimbă prin evitarea multor carbohidrați. Apoi, corpul învață să folosească corpurile grase și cetonice ca surse de energie în loc de carbohidrați și zahăr. Thomas Richter, nutriționist, practicant alternativ și specialist în medicina estetică, face lumină asupra efectelor benefice ale nutriției ketogene asupra corpului uman.
În ceea ce privește forma „corectă” de nutriție, găsim o mulțime de informații care îngreunează cititorului să obțină o impresie obiectivă. Există puține domenii în știință în care discuțiile sunt la fel de controversate și încărcate emoțional ca subiectul nutriției. În calitate de expert în figuri, sunt foarte familiarizat cu subiectul nutriției. Am studiat în detaliu principiul cauzei și efectului în domeniul macro și micronutrienților de mai bine de 10 ani. Un tip de dietă se remarcă în special: dieta ketogenică.
Dieta ketogenică face parte din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Această formă de nutriție este definită de faptul că formează corpuri cetonice. Prin urmare, este „cetogen” - generează corpuri cetonice ”. Corpurile cetonice sunt molecule speciale care se formează în ficat din acizi grași. Sunt o sursă de energie de primă clasă pentru creier, mușchi și alte țesuturi din corp. Pietrele de temelie ale acestei forme speciale de nutriție includ o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, eliberare minimă de insulină, o creștere semnificativă a arderii grăsimilor și o creștere a corpurilor cetonice din sânge. Dacă această stare este atinsă în organism, se vorbește despre „cetoză”. Este important ca cetoza să nu fie o dietă, ci o stare metabolică. Aici există o concentrație mai mare de corpuri cetonice în sânge decât este cazul unei diete clasice (bogate în carbohidrați).
Carnea este, de asemenea, o parte importantă a dietei în dieta ketogenică.
Foto: pexels.com/Ella Olsson
Avantajele unei diete ketogene sunt evidente: mici fluctuații ale zahărului din sânge sunt direct legate de o eliberare constantă scăzută de insulină. Prin evitarea multor carbohidrați, metabolismul este trecut la arderea grăsimilor. Corpul învață să folosească corpurile grase și cetonice ca surse de energie. Acest lucru stimulează enorm procesul de ardere a grăsimilor din organism, iar metabolismul grăsimilor este îmbunătățit. Și din punct de vedere medical, această formă de nutriție are rațiunea sa de a fi. Se știe că o dietă ketogenică poate reduce mai repede reacțiile inflamatorii în organism și impuritățile pielii pot dispărea.
Este uimitor faptul că corpurile cetonice pot avea un efect neuroprotector, adică au un efect protector asupra celulelor nervoase. Din 1925, dieta ketogenică a fost utilizată ca formă de terapie pentru copiii care suferă de epilepsie la Universitatea John Hopkins. Cel mai faimos exemplu în acest sens este cazul Charlie Abrahams, în vârstă de doi ani, în 1993. El a fost vindecat de epilepsia sa foarte severă, care nu putea fi tratată cu medicamente, prin dieta ketogenică de la Universitatea Hopkins. Drept urmare, tatăl său, regizorul de la Hollywood, Jim Abrahams, a fondat „Fundația Charlie”, care promovează utilizarea și cercetarea dietei ketogene.