Dieta ketogenică este departe de a fi dovedită
Concepută în 1924 de medicul american Russell Wilder, dieta ketogenică constă în consumul de grăsimi. În septembrie, două studii au sugerat că ar putea crește speranța de viață și îmbunătăți memoria.
Reamintirea faptelor
Concepută în 1924 de medicul american Russell Wilder, dieta ketogenică constă în consumul de grăsimi. În septembrie, două studii au sugerat că ar putea crește speranța de viață și îmbunătăți memoria.
Carne delicatese, pește gras, ulei, unt, brânză, cremă fragedă, avocado, nuci ... Dieta ketogenică este formată din 70 până la 90% lipide (grăsimi), 5 până la 15% carbohidrați - proporțiile aproape inversă comparativ cu o dietă clasică (25 până la 35% lipide și 45 până la 55% carbohidrați). Dezvoltată inițial pentru persoanele cu epilepsie, această dietă este astăzi împodobită cu multe virtuți: pierderea în greutate, îmbunătățirea performanței sportive ... Două studii recente au sugerat chiar că ar putea extinde speranța de viață și îmbunătăți memoria.
ÎMPOTRIVA EPILEPSIEI GRAVE
"Privat de carbohidrați, sursa sa obișnuită de energie, corpul începe să descompună grăsimile din ficat prin procesul de cetogeneză și să fabrice molecule mici de energie, corpurile cetonice", explica Dominique Vincent, dietetician la Spitalul Universitar din Strasbourg. Pentru unii nutriționiști, prin determinarea organismului de a-și folosi rezervele de grăsime, această dietă ar pierde în greutate.
La sportivi, stabilitatea nivelului de glucoză din sânge (glicemia) ar preveni scăderea energiei. Alți nutriționiști pariază pe această reducere a zahărului din sânge pentru a combate diabetul de tip 2 sau cred că o reducere semnificativă a aportului de carbohidrați „înfometează” celulele canceroase. Conform unei alte ipoteze, evoluția anumitor boli neurodegenerative (Alzheimer și Parkinson), în care celulele creierului au dificultăți în utilizarea glucozei, ar fi încetinită.
Cu excepția asta pentru moment, „Eficacitatea dietei ketogenice a fost demonstrată riguros doar pentru anumite epilepsii severe la copii, precum și pentru bolile metabolice rare, precum boala De Vivo, legată de un transport deficitar de glucoză în creier, deoarece corpurile cetonice refac aprovizionarea de care are nevoie. Pentru toate celelalte indicații, există o lipsă de studii și de retrospectivă ", îl temperează pe doctorul Anne de Saint-Martin.