Dieta ketogenică - Medicină integrată
Dieta ketogenică:
Dieta ketogenică consta inițial în consumul de grăsimi. Imaginați-vă: unt, uleiuri, grăsime din carne, margarină, cremă fragedă, și o luăm de la capăt! Este o dietă bogată în grăsimi (75% din calorii) și foarte săracă în carbohidrați (2%), restul sunt proteine și unele fibre.
Această dietă este bine cunoscută de medicină. A fost utilizat încă din anii 1920 pentru copiii cu epilepsie care nu răspund la tratamentele convenționale. Scopul este de a imita efectele postului, care s-a observat că scade apariția convulsiilor. Și într-adevăr, dieta ketogenică este eficientă în scăderea crizelor cu aproximativ 50%. În 15% din cazuri, convulsiile dispar [1]. Dieta durează apoi doar câteva zile. Cu toate acestea, necesită spitalizare. Este necesară monitorizarea constantă, deoarece pacientul dezvoltă de obicei un fenomen de „gripă ketogenică”. Poate suferi de greață, sete intensă, dureri de cap (cefalee), oboseală, febră, deshidratare, hipoglicemie.
Astăzi, dieta ketogenică a devenit democratizată: și ea numit dieta Atkins, euse practică tot timpul, dar într-un mai mult misto. De fapt, constă în principal în reducerea proporției de carbohidrați, cu alte cuvinte oprirea cerealelor, paste, cartofi, lapte și, desigur, fructe și toate dulciurile. Cu toate acestea, o astfel de dietă nu elimină carbohidrații, care sunt încă prezenți în legume și chiar, deși în cantități mici, în carne și pește.
Prin urmare, îi cunoaștem foarte bine efectele și pericolele. Când această dietă se practică pe termen lung (pentru a pierde în greutate, de exemplu), aceasta „usucă țesuturile” și riscă să provoace pietre la rinichi sau atacuri de gută. Dar cel mai grav pericol este să provoace un " acidoză metabolică ". Aceasta este o problemă care poate duce la insuficiență renală și edem cerebral (fatal) [2].
Avantajul dietei ketogenice este că nu produce deficiențe în substanțele nutritive esențiale, cum ar fi acizii grași omega-3, aminoacizii sau vitaminele, al căror consum este, dimpotrivă, încurajat, deoarece acești nutrienți se găsesc mai întâi în legume, fructe, pește, carne, ouă, brânzeturi, nuci de tot felul, care stau la baza acestei diete.
În ultimii 10 ani, dieta ketogenică a revenit la modă în SUA pentru alte boli: obezitate, cancer, diabet, Alzheimer și boli inflamatorii, cum ar fi osteoartrita și psoriazisul, în principal. Această modă care ajunge în Europa, un punct este necesar.
Beneficiile dietei ketogene:
O dietă ketogenică bine gestionată are multe avantaje, în special aceea de a nu impune nicio restricție calorică. Aceasta înseamnă că poți mânca cât vrei, atâta timp cât respectați alimentele permise și interzise. Dieta ketogenică este destul de eficientă în pierderea în greutate [3]. Un studiu publicat în revista științifică The Lancet arată că nu atât faptul de a nu mânca zahăr care ar explica fenomenul, cât și faptul că pacientul este bolnav de grăsimea pe care o absoarbe. Pentru unii, greața asociată cu dieta ketogenică îi descurajează să mănânce.