Rețete; Mâncăm pentru a trăi
Gătiți ieftin la 30 EUR/persoană/lună
Toate rețetele au în comun că toți pot lua masa aici rapid, ușor și fără prea multe cunoștințe prealabile. Chiar și cineva care nu poate găti poate obține o masă rapid cu ea. Condiția prealabilă este că pachetul GNM a fost achiziționat sau că unele dintre elementele suplimentare (condimente, ierburi - în special urzici, fructe colectate sau ciuperci, ...) sunt disponibile.
Toate rețetele de pe această pagină au fost create ca fișiere PDF în format A5, astfel încât să poată fi tipărite și duse cu dvs. în bucătărie.
Formularea textelor
Notele de rețetă pe care le fac ca bucătar sunt pline de lucruri care sunt luate de la bun sfârșit de grupul meu profesional, dar pe care cineva care s-a învățat să gătească probabil că nu va putea să le înțeleagă cu ușurință. Prin urmare, am încercat să mă orientez în formularea și proiectarea către cunoașterea și înțelegerea oamenilor cărora le place din când în când să pregătească singuri mâncarea și pot fi înțelese și de începători cu intuiție. Descrierea mai detaliată a termenilor precum „prăjire” sau „îngroșare” ar fi prea greoaie și i-ar pune pe cei care pot găti. Cu siguranță, oricine începe să gătească cu aceste rețete și are dificultăți în termeni are cunoștințe bine informate.
Structura rețetelor
Pentru fiecare ingredient (cu excepția condimentelor) există un rând separat, cu o coloană stângă largă și o coloană dreaptă îngustă.
În coloana din stânga din extrema stângă este cantitatea acestui ingredient și ce se face cu el. Dacă se utilizează mai multe ingrediente în același timp, acțiunea se găsește doar în ultimul.
Coloana din dreapta arată de unde este luat acest ingredient. Standuri Pachetul GNM, este aceasta de la alimentele cumpărate pentru asta. Se are grijă să se asigure că nu există aproape nici o risipă de alimente. Oțetul din borcanul de murături este utilizat în același mod ca și cojile de cartofi,…. Dacă gătiți conform planului de 31 de zile, acest ingredient este în stoc.
Standuri suplimentar Se referă la produsele alimentare care pot fi colectate și recoltate gratuit în natură, cel puțin sezoniere, sau condimente, despre care se presupune că unele dintre ele sunt încă disponibile.
În special, se aplică tuturor rețetelor cu spanac că este înlocuit cu urzici, urzici moarte, frunze de păpădie, topit, ... și că a fost depozitată o recoltă corespunzătoare pentru lunile de iarnă.
Cantitățile date sunt pentru fiecare persoană.
Imagini ale rețetelor
Deoarece totul a fost gătit de mine ca o porție pentru o persoană, am aranjat și fotografiat rezultatul. Niciuna dintre aceste fotografii nu a fost editată în culori sau condimentată în alt mod. Chiar arată așa. Acest lucru diferă de practica obișnuită din cărțile de bucate de a prezenta vasele cât mai seducător posibil și în culori vii. Pentru mine este, de asemenea, o expresie a devizei „Mănâncăm pentru a trăi” și evită supraestimarea inutilă a plăcerii mâncării.
Cu aceste fotografii aș încuraja mai degrabă pe toată lumea - pentru că și ochiul mănâncă - să pregătească și să orneze singuri aceste feluri de mâncare. Acest lucru contribuie semnificativ la bucuria și bucuria mâncării presupuse „simple”. Mâncarea vă poate și ar trebui să vă bucure - dar bucuria de a mânca nu trebuie să fie un cult și o parte a vieții.