DIETĂ KETOGENICĂ Nicio zi de înșelăciune! Blog de sănătate
O singură doză de carbohidrați poate fi suficientă pentru a deteriora vasele de sânge, concluzionează acest studiu de la Universitatea din Columbia Britanică (Vancouver). Autorii susțin că persoanele care urmează o dietă „ceto” într-adevăr nu primesc clasica „zi de înșelăciune” în multe diete de slăbit. Altfel își vor recăpăta rapid vechiul metabolism. Aceste constatări, prezentate în revista Nutrients, sugerează că un singur exces de zahăr poate provoca moartea a mii de celule ale vaselor de sânge.
„Ziua de înșelăciune” nu este cu siguranță compatibilă cu dieta ketogenică, o dietă care a devenit populară pentru pierderea în greutate sau pentru gestionarea bolilor precum diabetul de tip 2, care implică consumul de alimente bogate în grăsimi, moderate în proteine, dar extrem de scăzute în glucide, care induce în cele din urmă o stare numită cetoză. În această stare, organismul lipsit de combustibilul său preferat, glucoza, „își schimbă chimia” și începe să-și ardă în mod agresiv depozitele de grăsimi. Acest lucru duce la pierderea în greutate și ajută la inversarea simptomelor bolilor metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2.
În cetoză, sunt suficiente 75 de grame de glucoză (echivalent cu zahărul dintr-o sticlă de sodă) pentru a deteriora vasele de sânge. Studiul, realizat în rândul a 9 tineri sănătoși solicitați să consume o băutură cu glucoză înainte și după o dietă ketogenică de 7 zile bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați (70% grăsimi, 10% carbohidrați și 20%% proteine), arată prezența biomarkeri din sânge care sugerează că pereții vaselor au fost deteriorați de creșterea bruscă a glucozei. Răspunsul metabolic al organismului la acest exces unic de zahăr din sânge este suficient pentru a provoca pierderea și moartea a mii de celule ale vaselor de sânge.
"Când am examinat starea de sănătate a vaselor de sânge ale acestor tineri sănătoși, imediat după ce am consumat această băutură cu glucoză, rezultatele au părut caracteristice unui pacient cu o sănătate cardiovasculară slabă".