Dieta ketogenică nu are sens în această boală
Dieta strictă ketogenică este considerată o formă nutritivă de vindecare pentru unele afecțiuni, cum ar fi epilepsia. Cu toate acestea, în anumite alte boli, dieta ketogenică pare să poată agrava simptomele.
Dietele ketogenice nu au sens cu fiecare boală
Cu dieta ketogenică, o mare parte din caloriile zilnice necesare se consumă sub formă de grăsimi (75 până la 90%), o porție moderată sub formă de proteine (atât cât este necesar pentru a satisface necesarul de proteine) și doar o porție foarte mică sub formă de carbohidrați (5-10% sau maximum 50 g carbohidrați).
Deci, dacă grăsimea este un nutrient atât de important în dieta ketogenică, atunci este desigur extrem de important să alegeți grăsimile potrivite, de înaltă calitate - mai ales dacă doriți să utilizați dieta ketogenică ca hrană medicinală pentru anumite boli.
În afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul, grăsimile - în funcție de tipul de grăsime - au efecte foarte diferite asupra bolii (cel puțin la șoareci), potrivit unui studiu publicat în Journal of Investigative Dermatology în octombrie 2019 (1, 2).
Studiu: dieta ketogenică înrăutățește tenul
În mod uimitor, tocmai acele grăsimi care sunt în general considerate a fi deosebit de sănătoase, cum ar fi acizii grași cu lanț mediu din uleiul de cocos, mai ales atunci când sunt combinați cu acizii grași omega-3 din uleiul de pește sau din surse vegetale precum nuci și semințe, au înrăutățit tenul.
„Studiul nostru ne ajută să înțelegem mai bine efectele potențiale ale unei diete ketogenice asupra afecțiunilor inflamatorii ale pielii. Știm acum cât de important este să ne asigurăm că alegeți grăsimile potrivite ", a explicat omul de știință Barbara Kofler de la Universitatea de Medicină Paracelsus, Salzburg.
„Am constatat că o dietă ketogenică echilibrată, care conține în principal grăsimi cu acizi grași cu lanț lung (cum ar fi ulei de măsline, ulei de soia, pește, nuci, avocado și carne) nu a promovat în continuare procesele inflamatorii ale pielii.
Dietele ketogenice cu cantități mari de acizi grași cu lanț mediu combinate cu acizi grași omega-3 nu ar trebui, prin urmare, să fie practicate în cazul bolilor inflamatorii ale pielii, deoarece ar putea agrava procesele inflamatorii. "
Ce se întâmplă în organism atunci când mănânci grăsimi greșite?
Roland Lang, om de știință de la facultatea dermatologică a Universității Medicale Paracelsus din Salzburg, a explicat: „Dacă consumați cantități mai mari de grăsimi cu lanț mediu (grăsimi MCT) ca parte a unei diete ketogenice, aceasta nu numai că duce la o creștere a substanțelor inflamatorii mesager (citokine), dar și la o acumulare a așa-numitelor granulocite de neutrofile în piele, ceea ce a dus la un aspect mai slab al pielii la șoareci.
Granulocitele neutrofile sunt celule albe din sânge. Acestea sunt celule imune specializate care pot dezvolta receptori pentru acizi grași cu lanț mediu, ceea ce înseamnă că sunt activați de acizi grași cu lanț mediu și acest lucru poate duce la reacții inflamatorii de apărare.
Deoarece o activitate crescută a neutrofilelor este asociată și cu alte boli autoimune, nu numai cu psoriazis, ci și cu z. B. lupus eritematos sau artrita reumatoidă, trebuie evitați pe cât posibil factorii care alimentează în continuare această activitate a neutrofilelor. În caz contrar, se pot dezvolta alte boli autoimune.
Dietele ketogenice cresc în popularitate
Dietele ketogenice devin din ce în ce mai populare, pe de o parte, deoarece se speră să învingă unele boli cu ele, dar pe de altă parte, deoarece se spune din nou și din nou că se poate pierde în greutate atât de minunat cu ea. Bolile inflamatorii în special ar trebui să poată fi abordate cu diete ketogene.
Deoarece acizii grași cu lanț mediu și, de asemenea, acizii grași omega-3 sunt, în general, reclamați ca antiinflamatori, mulți oameni îl utilizează pe aceștia din urmă ca suplimente alimentare (de exemplu sub formă de capsule de ulei de pește).
Dacă urmați o dietă ketogenică, veți obține aceste grăsimi u. Cu toate acestea, consumați în cantități mult mai mari, ceea ce conform studiului de mai sus s-ar putea să nu fie recomandabil dacă suferiți de probleme inflamatorii ale pielii.
Dietele bogate în grăsimi și carbohidrați au un efect inflamator
Studiile anterioare au arătat deja că dietele bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați în același timp pot promova progresia psoriazisului și, de asemenea, debutul spontan al inflamației pielii.
Oamenii de știință din studiul de mai sus au suspectat acum că carbohidrații sunt problema și că o dietă ketogenică, bogată în grăsimi, dar săracă în carbohidrați, trebuie să aibă un efect pozitiv asupra inflamației. De asemenea, s-au gândit că ar avea sens să înlocuiască cel puțin parțial grăsimile cu lanț lung cu grăsimi cu lanț mediu și acizi grași omega-3 pentru a crește efectul antiinflamator al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dieta ketogenică: Mai bine nu pentru psoriazis
Dar nu a fost cazul. Inflamația a crescut odată cu acest tip de dietă ketogenică. Pe de altă parte, pe o dietă ketogenică bazată pe grăsimi cu lanț lung, cel puțin inflamația nu s-a agravat.
În studiul prezentat, conținutul de grăsimi al alimentelor ketogene de șoareci a fost de 77%, pe care cercetătorii l-au clasificat ca fiind extrem de ridicat, dar este destul de frecvent într-o dietă ketogenică reală. Dr. Kofler recomandă: „Majoritatea persoanelor care urmează o dietă ketogenică nu trebuie să se îngrijoreze de reacțiile inflamatorii nedorite ale pielii. Cu toate acestea, oricine suferă deja de psoriazis ar trebui să nu practice o dietă ketogenică. "
- Un plan de dietă exemplar pentru psoriazis (cu o dietă pe bază de plante) poate fi găsit aici: Dieta pentru psoriazis