Dieta ketogenică - Partea 1

Cunoașteți sentimentul la maraton dincolo de cei 32 de km, când energia dispare și aveți senzația că nu mai funcționează nimic? Omul cu ciocanul stă în fața ta și nu vrea să te lase să fugi mai departe. Cu o mulțime de voință vă trageți până la obiectiv. Dar timpul visului tău a izbucnit ca o bulă de săpun.

Nu mai ai energie? Nu este corect. Corpul tău are suficientă energie. Sub formă de grăsime. Rezervele de grăsime ale unui atlet bine antrenat sunt suficiente pentru aproximativ 4000 de minute de alergare la maraton, adică peste 20 de maratoane în 3 ore! Problema este că nu ți-ai învățat corpul să acceseze aceste depozite de grăsimi. Metabolismul grăsimilor dvs. nu este antrenat. De ce nu? Pentru că vă oferiți în permanență carbohidrați corpului. Mulți încă fac acest lucru sub formă de bare sau geluri pe termen lung. Corpul vă mulțumește, dar apoi refuză cu fermitate să cadă din nou pe rezervele de grăsime bombate atunci când cele 600 g de carbohidrați depozitați în corp se apropie de sfârșit.

Cei mai buni din lume fac ceva diferit. Ajungi la un nivel de energie diferit și la un alt impuls interior. Patrick Lange, câștigătorul Ironman Hawaii 2017 și 2018 (în 7:52 h!) A menționat odată într-un interviu că el:

micul dejun dimineața: un espresso
apoi patru ore pe bicicletă
apoi savurează un shake de proteine
apoi antrenament de înot.

Și așa continuă. Așa că mănâncă la fel ca Christiano Ronaldo, care, alături de Lionel Messi, este cel mai bun fotbalist din lume. Sau Chris Froome, de 4 ori câștigător al Turului Franței, de 2 ori câștigător al Vuelta a España și câștigător al Giro d Italia Italia. Arne Gabius descrie și dieta corespunzătoare într-un videoclip de pe YouTube.

FARA CARB!

Cu toate acestea, aceasta este doar jumătate din poveste. Am descris deja dieta fără carbohidrați aici. A existat un comentariu: „Câtă salată ar trebui să mănânc acolo?”, Care a exprimat lipsa de înțelegere pentru aceasta. Energia necesară provine desigur din

GRAS!

Acest lucru ne aduce la titlul acestui buletin informativ, dieta ketogenică. Aceasta este dieta pe care am folosit-o în mod constant încă din vară și pe care o consider responsabilă pentru performanța mea actuală și pentru a nu fi rănit. M-a ridicat la un nivel cu totul nou de energie. De exemplu. în ultima noastră vacanță din octombrie, fără probleme, antrenamentul de viteză sobru la ora 5 dimineața. Înainte era o imposibilitate. Eram în Egipt și rezervasem o călătorie cu avionul la Cairo. Preluare la hotel la ora 4:25, întoarcere la ora 23:30. Instruire? 3 a.m. pe promenada iluminată a hotelului, lungă de 800 m. Ai fi făcut-o? Totul este documentat în contul meu Garmin. Oboseală? Nici unul. Am fost singurul din familie care nu a adormit niciodată în autobuz sau avion în drum spre întoarcere sau înapoi.

Ce este dieta ketogenică?

Dieta ketogenică este o dietă săracă în carbohidrați - bogată în grăsimi, care se caracterizează prin faptul că organismul învață un nou mod de a genera energie prin alimente. Prin consumul multor grăsimi sănătoase și foarte puțini carbohidrați, organismul intră în starea așa-numitei „cetoze”.

În această stare, corpul arde grăsimi în loc de zahăr ca combustibil pentru energia celulară (ATP). Din cauza lipsei de zahăr, ficatul transformă acizii grași în așa-numiții „corpuri cetonice”. Organismul folosește aceste cetone ca combustibil alternativ, au un efect antiinflamator și ajută la pierderea în greutate. Corpurile cetonice pătrund în bariera creier-sânge și astfel alimentează creierul cu energie!

Și cel mai bun lucru despre asta: Cetonele eliberează mai multă energie, gram pentru gram, decât glucoza, de aici rezultă numeroasele efecte de îmbunătățire a performanței dietei ketogenice.

Pentru a-l anticipa: cetoza este o stare metabolică naturală! Nimic forțat artificial. Toți cei care au fost alăptați la copil, am experimentat această stare fantastică în acest timp. Se pare că a fost perfect pentru dezvoltarea noastră într-un moment în care corpul nostru avea nevoie de cantități masive de energie. Numai când mândrii noștri părinți, complet nebănuitori, au împins prima bucată de coc înmuiat între buze, această stare de vis s-a încheiat.

La ce bun este o dietă ketogenică?

Dieta ketogenică urmărește întotdeauna scopul de a aduce corpul în ceea ce este cunoscut sub numele de „cetoză”. În această cetoză există mai multe avantaje față de starea „de ardere a zahărului”.

Beneficiile dietei ketogenice și cetoza

Din punct de vedere medical, dieta ketogenică este utilizată pentru a trata epilepsia, precum și pentru multe afecțiuni cronice și boli ale civilizației, cum ar fi diabetul, obezitatea, bolile neurodegenerative, hipertensiunea arterială, acneea, cancerul sau traumele cerebrale. Așadar, sa mutat din ce în ce mai mult în centrul atenției sportului profesionist și al nutriționiștilor.

Nutriție sportivă „clasică”

Nutriția sportivă tradițională, așa cum o știți de 40 de ani, își propune să „lipești cât mai mulți carbohidrați și proteine în organism”. Știți petrecerea obișnuită a pastelor. Muesli și rulouri înainte de antrenament, în timpul sau în cursă banane, cola, gel energetic sau bar. Ce nu este umplut acolo? Scopul: să umple la maximum depozitele de carbohidrați din ficat și mușchi. Problemă: Depozitele de carbohidrați din organism sunt limitate. La aproximativ 600 g există un strat în arbore. Acești 600 g de carbohidrați corespund la 2400 kcal. După 2 până la 2,5 ore de concurs, această memorie este complet goală. Trebuie realimentat. Bine pentru cei care și-au antrenat mai bine metabolismul grăsimilor. Alergările sale lungi au început sobru și au trecut fără completare.

Dezavantajele nutriției sportive „clasice”:

fluctuații mari (în sus și în jos) ale nivelului zahărului din sânge la acești sportivi
accident energetic clasic atunci când depozitele de carbohidrați din corp sunt goale (om cu ciocanul)
Intestinele afectate frecvent (sistemul imunitar slăbit!) Și focarele de inflamație din organism
dependență extremă de carbohidrații externi.

Corpul tău este confortabil. El ia ceea ce aparent poate procesa mai ușor. Dacă îi dai carbohidrații pentru care țipă de nenumărate ori, va râde în pumni. Știe că o va obține. Nu are nevoie să se deranjeze pentru a continua metabolismul grăsimilor.

Comparație cu sportivii ketogeni

Mă apropii de 150 de zile de antrenament zilnic continuu. Deci, aproape 5 luni pe zi. Mai întâi am finalizat planul nostru foarte intensiv de 10 km pentru 10 km, apoi experimentul de viteză și acum sunt în pregătire avansată cu planul nostru de antrenament maraton la aproximativ 120 km/săptămână. Alergările lungi, sâmbăta trecută 32 km, alerg complet sobru (cu excepția unei cafele) și fără nicio problemă energetică în metabolismul grasimilor ajustat optim. Tocmai m-am întors dintr-un DL intens de peste 17 km în 4:05 min/km (constant de la primul la ultimul km). Faptul că am reușit să completez toate acestea fără cea mai mică durere, rănire sau inflamație cu rezultatul descris la vârsta de 55 de ani, îl atribuiesc exclusiv dietei descrise mai sus și aportului de nutrienți. Sincer, atunci când un alergător dubios de 45 de ani, de 45 de minute, mă întreabă dacă acesta este modul corect în toate lucrurile, atunci mă uit la Froome, Lange, Ronaldo & Co și știu. De asemenea, încerc lucrurile pentru mine înainte de a-mi permite să le judec.

Când l-am primit recent pe Dr. Feil a raportat despre asta, a dat din cap, zâmbind și știind. Chiar dacă această dietă merge puțin mai departe decât strategia sa, el nu m-a sfătuit în niciun fel, ci a spus doar: „Ești perfect adaptat și corpul tău formează în mod optim mitocondrii pentru performanțe sporite”.

În partea următoare veți afla cum ajungeți exact la cetoză, ce este permis și ce nu și ce este în meniul meu. Devoratorii de carbohidrați nu își pot imagina cu adevărat acest lucru.

Surse: primal-state.de, strunz.com

Cuvinte cheie pentru articol "Dieta ketogenică - Partea 1":
Dieta ketogenică, cetoză, carbohidrați, carbohidrați scăzuți, conținut ridicat de grăsimi, grăsimi, metabolizare a grăsimilor, micronutrienți