Dieta ketogenică - site web daniela-lupi!
dieta cetogenica este o formă extremă a LCHF.
Carbohidrații sunt reduși la un minim aici, astfel încât metabolismul grăsimilor este activat în locul metabolismului glucozei.
Cei care sunt bine adaptați pot trece apoi de la un metabolism la altul în perioadele de foame (flexibilitate metabolică) și vor fi întotdeauna bine alimentați cu energie, astfel încât să nu existe semne de oboseală.
Glicemia este stabilă și nu este supusă unor fluctuații puternice, pe care diabeticii, precum și sportivii competiționali, cum ar fi bicicliștii de curse sau triatletele, știu acum să le folosească.
O dietă ketogenică aplicată corespunzător poate fi efectuată ani de zile fără ezitare.
Nu este o dietă, dar atunci când este utilizată corect poate fi un instrument terapeutic puternic pentru combaterea diferitelor boli.
Potrivit Dr. Jason Fung * O dietă LCHF utilizată/aplicată corespunzător ar trebui să fie bogată în grăsimi sănătoase și nu în proteine. Grăsimea nu afectează nivelul insulinei și astfel previne hiperinsulinemia (nivel ridicat de insulină în sânge).
Diferența este aici în procesul metabolic. Prea multe proteine stimulează eliberarea insulinei. Conform teoriei HOT este posibil să se dezvolte obezitatea prin prea multe proteine.
Acest lucru este diferit cu grăsimea. Poate fi depozitat doar ca grăsime dietetică sau utilizat pentru utilizarea energiei.
Insulina este necesară numai la arderea glucozei. Ficatul nu este implicat în metabolismul lipidelor.
Insulina provoacă o creștere. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de hormon de creștere.
După ce vă bucurați de un BPC (Bullet Proof Coffee) de ex. nu se eliberează insulină. Nivelul rămâne constant. Corpul arde doar grăsimea.
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care consumă prea multe proteine (băuturi proteice sau bare de proteine) împiedică arderea grăsimilor, deoarece organismul transformă excesul de proteine în glucoză și le stochează în ficat și fibre musculare.
Dacă nu mai există spațiu acolo (capacitate maximă de stocare de 350 până la 400 g), acesta este convertit și „buncărit” ca grăsime de stocare.
Reducerea carbohidraților și aportul moderat (în funcție de activitate și greutate) de proteine cu multe grăsimi (sănătoase).
Reducerea/accesul grăsimii corporale este mai dificilă, dar capacitatea de stocare este practic infinită.
Atâta timp cât există suficientă glucoză în ficat și mușchi, organismul nu va trece la metabolismul grăsimilor și va continua să utilizeze metabolismul zahărului.
Mai întâi, glucoza este întotdeauna consumată până când magazinele sunt complet goale. Abia atunci (posibil doar după 24-48 de ore de post) corpul recurge la alte depozite de energie.
O reducere a depozitelor în greutate/grăsime devine mai dificilă dacă o persoană a fost supraponderală de mult timp și a dezvoltat între timp o rezistență pronunțată la insulină. Aici, un nivel constant ridicat de insulină închide practic accesul la celule.
Acest lucru este chiar mai ușor la un copil, deoarece rezistența la insulină nu este de obicei atât de pronunțată și, în majoritatea cazurilor, este reversibilă.
* Dr. Jason Fung a studiat medicina la Universitatea din Toronto și s-a specializat în nefrologie la Universitatea din California, Los Angeles. În Toronto a fondat Programul de Management Dietetic Intensiv, care oferă opțiuni unice de tratament pentru pacienții cu diabet de tip II și obezitate, pe care a scris deja câteva cărți foarte notabile.