Dieta Legume în loc de carne și ovăz în loc de lapte de vacă Ți se potrivește un mod de viață vegan
Acum puteți posta articole în Listă de citit salvați și citiți oricând doriți.
Articol salvat în lista de citire.
Articolul a fost salvat în lista de citire.
Fie din motive de bunăstare a animalelor sau de sănătate - renunțarea la carne și produse lactate este în prezent tendința. Ca alternativă la carnea tocată, feliile de carne sau pateurile de burger, există acum tot felul de produse înlocuitoare ale cărnii, ale căror vânzări cresc semnificativ.
Dar simpla introducere a legumelor și a produselor înlocuitoare în meniu este recomandată numai într-o măsură limitată, spune sportivul și nutriționistul Daniel Kцnig.
Vechiul de 50 de ani conduce nutriția zonei de lucru în studiul științei sportului la Universitatea Albert Ludwig din Freiburg și știe că un stil de viață vegan este foarte posibil - dacă vă ocupați de nutriție.
Pentru că dacă treci de la o dietă mixtă la un stil de viață vegan, trebuie să știi exact de unde îți iei nutrienții, spune Koenig. Cel mai bun exemplu este carnea ca sursă de proteine.
Cei care nu fac acest lucru trebuie să știe ce alimente nu cauzează un deficit de proteine. „Sursele de proteine vegetale de înaltă calitate sunt, de exemplu, semințele de lupin, amarantul sau quinoa”, explică nutriționistul. Deci, are sens să integrezi aceste alimente în meniu cu o dietă vegană, potrivit expertului.
Nutrienți critici
Așadar, nu este atât de ușor să vă schimbați deodată dieta la vegan? „Nu”, nutriționistul dă un răspuns clar. Cu stilul de viață vegan, trebuie să acordați prea multă atenție obținerii tuturor nutrienților. „Nu poți spune doar:„ De mâine înainte, nu voi mai putea aduce carne în casa mea și o voi cumpăra doar la piața de legume, va funcționa ”, spune Kцnig.
Mai degrabă, trebuie să vă familiarizați cu subiectul că în cele din urmă sunt disponibili toți nutrienții și ingredientele. Prin urmare, Kцnig recomandă citirea subiectului pe baza literaturii serioase. Ca exemplu, citează cărți de la GU-Verlag.
Kцnig avertizează că oricine își schimbă dieta radical fără a se familiariza cu aceasta, riscă să prezinte simptome de carență. Acestea se pot manifesta printr-o schimbare în greutate, tulburări de somn, o lipsă de regenerare sau o susceptibilitate crescută la boli, listează nutriționistul ca exemplu. Fără cunoștințe prealabile, este mai ușor să treceți la o dietă vegetariană la început, explică expertul. Produsele lactate, cum ar fi brânza, continuă să ofere organismului majoritatea nutrienților.
Nutriționiștii pot ajuta
Cu toate acestea, dacă preferați să faceți fără nimic animal și doriți să fiți în siguranță fără cunoștințe prealabile, aveți ocazia să vizitați un asistent dietetic sau un nutriționist. „Acesta este cu siguranță modul cel mai ușor”, spune Kцnig. Acolo puteți avea dieta curentă înregistrată și evaluată. În plus, pot fi recunoscute posibile deficiențe de nutrienți, astfel încât, în cele din urmă, să nu mănânci carne este cu adevărat sănătos.