Dieta lentă cu carbohidrați
Dietele sunt o sumă de zece - și, de obicei, toate promit succesul suprem în mod egal. În acest articol, vrem să punem la încercare principiul carb lent:
• De unde a venit ideea acestei diete?
• Care este principiul acestei diete?
• Ce puteți obține cu el?
• Pentru cine este această dietă?
• Care sunt avantajele și dezavantajele pe care trebuie să le aveți în vedere?
Timothy Ferriss - inventatorul principiului „lent carb”
„Inventatorul” așa-numitei „Slow Carb Diet”, care câștigă tot mai mulți susținători în Germania, este Timothy Ferriss (* 1977), un antreprenor și autor american care își conduce propriul blog. Spre deosebire de mulți alți experți în dietă, Ferriss nu este inițial nutriționist. Preocuparea sa pentru diete rezultă dintr-o cu totul altă motivație. După o carte despre ieșirile din viață ca un muncitor („The 4-Hour Workweek”), a doua sa carte, „The 4-Hour Body”, conține un concept cu care Ferriss - pe scurt - dorește să obțină eficiență fizică, și anume într-un mod sănătos. Ferriss a avut această idee de eficiență de mulți ani - el a dezvoltat deja o strategie cu care se poate învăța limbi străine în doar trei luni. Principiul său lent de carbohidrați face parte din calea către perfecțiunea fizică - iar principiul de bază al acestei diete trebuie văzut în acest context: cât mai eficient posibil - asta înseamnă: cu efort minim și succes maxim - să pierzi grăsime. Ferriss a dezvoltat acest principiu pe baza a peste 200 de interviuri cu experți - de la medici la traficanți de droguri de pe piața neagră - pe o perioadă de trei ani.
Principiul lent al carbohidraților
Baza principiului carbului lent este o dietă bazată pe alimente cu un indice glicemic scăzut - sau mai bine: sarcină glicemică scăzută (un indicator alternativ și mai precis decât indicele glicemic). În termeni simpli: dieta constă în evitarea pe cât posibil a tuturor produselor care conțin zahăr sub orice formă sau care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. În același timp, aceasta înseamnă evitarea în mare măsură a carbohidraților, deoarece încărcarea glicemică a produselor cu un conținut ridicat de carbohidrați - în special, conceptul de bază al Slow Carb conform căruia acest principiu nutrițional este încălcat o zi pe săptămână și toate alimentele pot fi consumate. Această „Ziua Cheat” (în germană adesea mai puțin elegant denumită „Ziua Mâncării”) crește motivația de a rămâne la dietă, iar aportul masiv de carbohidrați și calorii într-o zi pe săptămână ar trebui să stimuleze metabolismul și astfel să prevină trece la „modul economic”. Toate acestea sunt, în principiu, recomandări nutriționale recunoscute, care pot fi găsite și în multe alte diete. Pe lângă dietă, Ferriss sugerează un antrenament de două până la trei zile pe săptămână.
În ceea ce privește alimentele permise, dieta Slow Carb se caracterizează prin absența completă a carbohidraților și a zahărului „albi”: fără pâine, orez, porumb, cartofi, paste, cereale, alimente pâine, dulciuri și - și din cauza zahărului - fructe . Puteți bea doar apă (cel puțin trei litri pe zi), eventual ceai neindulcit și cafea neagră și un pahar de vin roșu pe zi. Cu excepția brânzei de vaci, nici produsele lactate nu sunt permise. În schimb, dieta ar trebui să conțină legume, leguminoase precum fasole sau mazăre, precum și carne, ouă și pește. Puteți mânca cât doriți din acest aliment.
Este recomandat să mâncați în mod regulat aceleași mese pentru ca dieta să funcționeze. Alegerea și varietatea din meniu este, de fapt, foarte limitată în cele șase zile obișnuite de dietă, dar dacă țineți cont de faptul că există „Ziua Cheat”, puteți, în principiu, să mâncați orice - doar nu în orice moment.
Ce puteți obține cu această dietă?
Cei care respectă dieta lentă cu carbohidrați pot pierde în greutate într-un timp relativ scurt. Principiul nutriției este relativ ușor de înțeles și, din această perspectivă, este cu siguranță relativ ușor de urmat. Criticii notează că este dificil să mănânci același lucru în fiecare zi. Acest lucru este bineînțeles corect pentru majoritatea oamenilor, pe de altă parte, dieta nu necesită neapărat acest lucru - toate alimentele permise pot fi combinate în mod liber și chiar consumate în cantități esențial nelimitate. În plus, „Ziua înșelătoriei” oferă posibilitatea de a vă răsfăța cu tot ceea ce dorește inima dvs. o dată pe săptămână. Cu toate acestea, restricțiile privind alimentele în zilele rămase sunt foarte puternice, astfel încât cu siguranță nu toată lumea le poate rezolva bine. Toată lumea ar trebui pur și simplu să încerce singură dacă acesta este cazul.
O a doua întrebare este dacă acest principiu este potrivit pentru o nutriție permanentă. Dacă nu vă puteți imagina acest lucru, puteți folosi principiul de carbohidrați lent timp de câteva săptămâni pentru a pierde în greutate rapid și eficient - ar trebui să aveți doar un plan în prealabil pentru a vă schimba dieta după faza de dietă, astfel încât să nu reveniți la vechile tipare alimentare și cu cât kilogramele pe care le-ai pierdut mai rapid pe șolduri.
Pentru cine este adecvată dieta lentă cu carbohidrați?
Carbohidratul lent este un principiu bun pentru oricine dorește să scape de kilograme rapid și are suficientă disciplină pentru a respecta reglementările stricte șase zile pe săptămână - acest lucru depinde foarte mult de preferințele individuale. Fiecare dietă necesită disciplină, dar este mai ușor pentru un principiu și altul pentru altul. Este important să faci și sport pentru a susține dieta.
Pentru practic persoanele subțiri care vor să slăbească doar câteva kilograme, această dietă poate fi o opțiune pentru a-și atinge obiectivul într-un timp scurt. Aici, acest principiu este cu siguranță și mai ușor de respectat, deoarece succesul se obține rapid și faza de dietă nu trebuie să dureze prea mult. Și aici, bineînțeles, ar trebui să vă gândiți cum să vă reglați permanent dieta, pentru a nu vă îngrasa din nou imediat.
Abstenția radicală de zahăr, care include nu consumul de fructe, poate pune o problemă persoanelor care sunt predispuse la hipoglicemie. Deci fii atent aici.
Avantajele și dezavantajele principiului carb lent
Plusul clar al acestei diete este eficiența și viteza cu care puteți arunca excesul de grăsime. Oricine se ocupă de principiile nutriționale ale dietei va constata că se poate mânca în mod rezonabil gustos și variat chiar și pe baza produselor permise, chiar dacă Ferriss recomandă întotdeauna să mănânce aceleași mese. Regulile sunt simple și, prin urmare, pot fi aplicate vieții de zi cu zi. Cu toate acestea, renunțarea la carbohidrați poate provoca dificultăți - mai ales că fructele și zahărul sunt de asemenea utilizate pe cât posibil, ceea ce cu siguranță nu este la fel de fezabil pentru toți oamenii, deoarece acest lucru depinde și de constituția fizică individuală. Deoarece sunt furnizate multe proteine și - prin legume - vitamine, organismul este în esență bine aprovizionat.