Dieta LOW-CARB - când este utilă, când dăunătoare Practică pentru vindecare holistică - Ina

Toată lumea vorbește despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe scurt, este vorba de a mânca mai puțini carbohidrați și de a mânca mai multe proteine sau alimente bogate în grăsimi. Scopul este cel mai mult acela Reducerea greutății sau echilibrul nivelului de zahăr din sânge . Cu toate acestea, pentru a beneficia în mod durabil de această dietă, sunt necesare cunoștințe de bază. În caz contrar, poate duce la reclamații masive.

Despre ce este vorba în detaliu?

Scopul dietei este de a reduce drastic alimentele bogate în carbohidrați și, în schimb, să mănânce mai multe alimente care conțin proteine și grăsimi. Cu toate acestea, aceasta este o abordare foarte superficială. Pentru că, strict vorbind, tot ce aveți nevoie este o reducere a glucide disponibile rapid, așa cum apar în produsele alimentare alimentare albe sau în dulciurile și îndulcitorii fabricați industrial.

Cu toate acestea, consumul crescut de proteine și grăsimi poate provoca probleme. Mai multe despre asta într-o clipă.

Deci ar trebui să evitați

Zahăr industrial de toate felurile, precum zahărul alb și brunul din sfeclă de zahăr (acest lucru este standard în latitudinile noastre)
Zahăr de piatră, zahăr pudră, glucoză etc.
Dulciuri cu aceste tipuri de zahăr adăugate
Extrageți făină, adică făină non-integrală și produse obținute din acestea (numărul făinii indică faptul că nu este făină integrală, cum ar fi 630, 812 sau 1050).

Zaharurile și alimentele care conțin carbohidrați care trec în sânge mai încet și pun mai puțin sau deloc tulburări asupra metabolismului

Zahar brut din trestie (din trestie de zahar)
Suc de trestie de zahăr (o adevărată substanță vitală bombă, foarte sănătos!)
Dragă (vă rugăm să nu încălziți peste 40 ° C!)
Sirop din esență de arțar
Sirop de curmale
Sirop de orez
Sirop de agave
Produse din cereale integrale și făină, în special Spelta, secara, orz, grau (primitiv). Pseudograinele sunt, de asemenea, ieftine, cum ar fi hrișca, meiul, quinoa sau amarantul. Făina de porumb este mai puțin potrivită.
Fructe și fructe uscate
Legume dulci, cum ar fi cartofii dulci sau dovleacul.

Dar vă rog să nu exagerați nici aici, pentru că și cantitatea totală de zahăr joacă un rol.

Important: Carbohidrații sunt folosiți pentru satietate pe termen scurt, așa că vă înfometează din nou rapid. De asemenea, avem nevoie de proteine și grăsimi pentru satietate pe termen mediu și lung.

Acum pentru proteine

Alimentele bogate în proteine includ carnea, peștele, produsele lactate și ouăle, precum și leguminoasele și legumele cu frunze verzi.

În timp ce oamenii pot digera cu ușurință cantități mai mari de alimente care conțin carbohidrați, utilizarea proteinelor are o limită naturală. Proteinele se saturează mult mai repede și sunt, de asemenea, mai greu de metabolizat. Capacitatea de a digera proteinele depinde de cantitatea de enzime (digestive a proteinelor) disponibile, proteaze. Dacă cantitatea de producție de proteaze (în pancreas) este limitată, ceea ce este cazul multor persoane în cursul procesului de îmbătrânire, proteinele nu mai pot fi complet digerate.
Dar proteazele sunt reduse și la tineri dacă mănâncă prea multe alimente bogate în proteine!
Dar înainte să apară probleme digestive, reglarea inflamației corpului este redusă inițial.
Pentru că și corpul are nevoie de proteaze pentru asta.

Prin urmare, nu are sens să evitați carbohidrații și să consumați în principal alimente care conțin proteine. Răspunsul organismului ar putea varia de la inflamație ușoară sau chiar severă la boli cronice și autoimune!

Important: Alimentele care conțin proteine vegetale sunt de obicei digerate mai ușor decât proteinele din surse animale. Dar nici aici nu ar trebui să exagerați.

Clientul produsului „produse cu conținut scăzut de carbohidrați”

Atunci când cumpără produse cu conținut scăzut de carbohidrați, problema rezidă adesea în detalii. Multe produse sunt considerate benefice pentru sănătate, dar implică anumite riscuri. Aici sunt cateva exemple:

Pâine cu proteine: Aici pâinea normală este îmbogățită cu proteine suplimentare. Problema: în multe cazuri se adaugă gluten, așa-numita proteină adezivă. Aceasta este o proteină inferioară care provoacă intoleranță la mulți oameni. Așa-numitele „pâine cu semințe”, care conțin grăsimi și proteine, sunt o alternativă bună.
Cârnați vegani, cârnați și produse din carne: Glutenul este adesea folosit aici ca substanță de bază. Dacă doriți să evitați riscul unei reacții de intoleranță, ar trebui preferate alte materii prime, cum ar fi proteine din leguminoase (linte, mazăre, naut) sau din lupin. Există o mare selecție în magazinele ecologice și acum și în supermarketuri.

Pentru o zahăr din sânge și o dietă prietenoasă cu cifrele, trebuie preferate produsele cu carbohidrați disponibili încet. Alimentele care conțin proteine ar trebui să aibă aproximativ aceeași proporție (cu excepția unor tipuri metabolice speciale *) și de preferință să conțină proteine vegetale. Alimentele grase ar trebui să fie max. Aveți o cotă de 20% în planul de meniu.

Practică pentru vindecarea holistică

Ina Gutsch
Dr.-Josef-Fischer-Str. Al 12-lea