Dieta macrobiotică - Aliment pentru sănătate
Hrana pentru sănătate: sănătoasă prin alimente macrobiotice
Düsseldorf Pe baza filozofiilor asiatice, dieta macrobiotică are mulți adepți în Europa de zeci de ani.
Accentul acestei diete este alimentele proaspete, organice, care oferă organismului fibre și carbohidrați. Principiile simple și alimentele naturale fac, de asemenea, nutriția macrobiotică ieftină și aplicabilă peste tot.
Cei care urmează o dietă macrobiotică se bazează pe un meniu echilibrat cu produse sezoniere și regionale. Sunt evitate alimentele congelate, preparatele pregătite și alimentele rafinate, precum și alcoolul, familia umbrelelor, carnea, zahărul, cafeina și produsele lactate. Accentul acestei diete se pune pe legume și cereale întregi, în special orezul brun și sosul de soia fermentat. Nutriția macrobiotică nu este totuși monotonă, deoarece mâncărurile delicioase pot fi preparate din numeroasele alimente permise prin abur, fierbere ușoară sau prăjire scurtă.
Dieta macrobiotică permite în primul rând consumul de cereale precum orez, mei și secară, care pot fi suplimentate cu legume, leguminoase, produse din soia, nuci, alge, semințe, fructe și pește. Aceasta înseamnă că dieta macrobiotică se bazează pe alimente foarte sănătoase, însă evitarea cărnii, a produselor lactate și a unor legume poate duce la un deficit de nutrienți. Cu toate acestea, mulți nutriționiști consideră stilul de viață macrobiotic o modalitate excelentă de a-și reveni de la boli și de a rămâne sănătos.
Dacă doriți să mâncați macrobiotic, ar trebui să vă ocupați mai întâi de învățăturile japonezului Georges Ohsawa, care a fondat macrobiotica modernă. Toate alimentele sunt împărțite în yin și yang în funcție de proprietățile lor energetice, care ar trebui consumate într-un anumit raport. Există, de asemenea, zece niveluri ale dietei macrobiotice, variind de la -3 la 7, începând cu nivelul 7 ca dietă de conversie cu cereale de 100%. În fiecare etapă ulterioară, procentul de cereale este redus în favoarea altor alimente.