Dieta mediteraneană, c; este ce
Într-o societate în care modul de a mânca a devenit o preocupare centrală, apar numeroase diete. Acum există ceva pentru toată lumea și toată lumea este liberă să aleagă dieta pe care o consideră cea mai potrivită stării corpului lor și obiectivelor pe care le urmăresc. Deși eficacitatea unora dintre aceste regimuri este divizorie, una în special este unanimă. Laudat pentru numeroasele sale virtuți, dieta mediteraneană se situează ca un punct de reper în ceea ce privește dieta. El susține, pentru aceasta, adoptarea unui obicei alimentar sănătos, cu preponderență a produselor din cereale, legume și fructe. Deși beneficiile sale pentru sănătate au fost demonstrate pe scară largă de-a lungul timpului, dieta mediteraneană se încadrează și în lista dietelor pentru slăbit, deși acesta nu este scopul său principal. Concentrați-vă pe principalele caracteristici ale acestei diete.
Cum se mănâncă pe o dietă mediteraneană ?
Dieta mediteraneană indică o dietă inspirată în principal de practicile dietetice tradiționale ale populațiilor din jurul Mediteranei. Aceasta din urmă este, de asemenea, cunoscută sub numele de "dieta cretană", cu referire la țara sa de origine. Concret, această dietă se concentrează pe un consum variat și moderat de cereale, leguminoase, fructe și legume, fără a uita uleiul de măsline și ierburile aromate, foarte frecvente în diversele sale rețete. Aceste obiceiuri alimentare derivă în special din tradițiile populației mediteraneene (locuitorii Croației, Ciprului, Portugaliei, Marocului, Italiei, Greciei și Spaniei), care, în funcție de anotimpuri și de produsele locale, au favorizat fructele și legumele, precum și cereale integrale zilnic.
Din punct de vedere istoric, efectele benefice ale acestei diete au fost văzute pentru prima dată în anii 1950. Fundația caritabilă privată Rockefeller, a cărei misiune este de a promova bunăstarea umanitară, a elaborat apoi o evaluare generală a stării de sănătate a populației cretane. Așa s-au demonstrat beneficiile pentru sănătate ale unei diete bogate în cereale și semințe oleaginoase. De atunci, a trezit interes științific, determinându-l pe americanul Ancel Keys să efectueze un studiu specific pentru a-i descoperi secretele. Numit „studiul celor șapte țări”, cercetările sale, comparând obiceiurile alimentare din diferite țări, inclusiv unele din bazinul mediteranean, au făcut posibilă identificarea corelației incontestabile dintre speranța de viață excelentă a sud-europenilor și consumul acestora. în vitaminele C și E. De atunci, multe dovezi științifice au ajuns să susțină influența pozitivă a dietei mediteraneene asupra sănătății cardiovasculare.
Principiile dietei cretane: cum să o faci să funcționeze ?
Deși se concentrează în principal pe o dietă pe bază de plante, dieta mediteraneană sau cretană nu este mai puțin diversă. Ca orice dietă eficientă, dieta mediteraneană implică câteva linii directoare care trebuie respectate pentru a se bucura de beneficiile sale pentru sănătate.
- Cerealele integrale ocupă un loc proeminent în dieta mediteraneană. Însăși principiul acestei diete se bazează pe consumul ridicat al acestora;
- Fructele și legumele sunt, de asemenea, în ordine;
- În loc de sare, ierburile aromate, condimentele, usturoiul și ceapa sunt folosite cel mai bine pentru a dezvălui gustul diferitelor rețete;
- Uleiul de măsline este de preferat datorită aprovizionării sale bune cu acizi grași mononesaturați de bună calitate;
- Leguminoasele, semințele și nucile trebuie, de asemenea, consumate zilnic din abundență.