Dieta mediteraneană - cum funcționează

Slăbiți prin specialitățile din sudul Europei - prea bine pentru a fi adevărat? Dar tocmai asta ar trebui să facă posibilă așa-numita dietă mediteraneană. Dar ce se află de fapt în spatele dietei populare din Marea Mediterană?

Toată lumea vorbește despre dieta mediteraneană. Pierderea în greutate sănătoasă și delicioasă și simțiți-vă că sunteți în vacanță în Grecia - așa se află această formă de nutriție în mintea majorității oamenilor. Și la ce ar trebui să fii atent cu această schimbare a dietei? Dr. Malte Rubach ne oferă răspunsuri.

Dieta mediteraneană - cum funcționează?

Aici se face referire greșită la o dietă. Numele este însă înșelător. „Dieta mediteraneană nu este deloc o dietă, ci un mod de a mânca”, explica dr. Rubach. În engleză, cuvântul „dietă” este folosit sinonim cu cuvântul „dietă”. „De aceea,„ dieta mediteraneană ”este adesea tradusă din engleză în această țară drept„ dieta mediteraneană ”, care nu ajunge cu adevărat la miezul problemei, deoarece dietele sunt de obicei limitate în timp”, spune expertul.

Prin urmare, dieta mediteraneană este o schimbare permanentă a dietei. În general, este mai ușor de întreținut decât o dietă clasică, deoarece se permit multe. Se urmărește o dietă echilibrată, variată și sănătoasă. Dieta mediteraneană se bazează pe o proporție mare de legume și grăsimi vegetale, iar peștele este, de asemenea, în mod regulat pe farfurie. Carne o dată sau de două ori pe săptămână. „În cele din urmă, este aproape la fel cu ceea ce recomandă Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Deci nu trebuie neapărat să vă mutați în Mediterana ”, spune Rubach.

Ce alimente sunt permise, care ar trebui evitate?

Și de ce se numește dietă mediteraneană? Dieta mediteraneană se bazează pe obiceiurile alimentare din țările din sudul Europei, cum ar fi sudul Franței, Spania, Italia și Grecia. În țările noastre vecine, orice este în sezon, cum ar fi alimentele proaspete bogate în fibre, sunt pe masă. Aceasta include pește proaspăt, carne de pasăre, legume, fructe, ulei de măsline, cartofi sau nuci.

„Totul este permis, acesta este un lucru bun în această dietă. Nu a apărut din cauza unei idei de la un guru dietetic, ci pentru că oamenii din țările mediteraneene mănâncă ceea ce este de mâncat. Cu toate acestea, se caracterizează printr-un consum ridicat de legume și pește și faimosul ulei de măsline ”, spune Rubach. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, brânza de capră), ouăle și vinul roșu sunt permise din când în când, dar numai cu măsură.

Următoarele alimente ar trebui preferate în dieta mediteraneană:

Uleiul de măsline presat la rece ca principal furnizor de grăsimi
Legume proaspete și salate de frunze
Leguminoase de sezon de fructe (de exemplu, naut și linte)
Pâine din cereale integrale
Orez, cartofi, paste integrale din grâu
Nuci (de exemplu, migdale)
Pește prăjit și aburit
Carne slabă, carne de pasăre (de ex. Curcan sau pui)
Ierburi
usturoi

Dacă este posibil, aceste alimente ar trebui omise din dieta mediteraneană:

grâu
Carne roșie (de exemplu, carne de vită, porc, miel)
cârnat
Produse zaharoase

Dieta mediteraneană: cele mai sănătoase 5 rețete

Dieta mediteraneană este sănătoasă?

„Totul este sănătos și nu se mănâncă în exces. Acest lucru se aplică și dietei mediteraneene ”, spune nutriționistul. „Există dovezi că regiunile în care se practică acest tip de dietă au mai puține boli cardiovasculare decât în altă parte. Dar asta este cu siguranță legat de alți factori. " De exemplu, cu aceste întrebări: Oamenii se mișcă mai mult acolo, deoarece soarele strălucește mai des? Mănânci mai moderat pentru că ești mulțumit mai repede? Potrivit expertului, nimeni nu devine brusc mai sănătos doar din ulei de măsline sau anghinare la grătar. „Totul este în amestec - și pe termen lung”, spune el.

Cum reușește schimbarea dietei?

Cea mai simplă orientare este oferită de Dr. Punctul de vedere al lui Malte Rubach este un model care a fost dezvoltat de expertul în nutriție Karin Hofinger din Austria, se numește o placă vitală. Și așa funcționează: „O jumătate de farfurie este întotdeauna plină de legume, un sfert furnizează proteine: adică leguminoase, pește și carne. Iar ultimul trimestru este mâncărurile secundare din amidon: orez, paste, cartofi sau cereale vechi ”, spune Rubach. Trebuie să faci un lucru: gătește-te singur. "Dar acest lucru va da cu siguranță roade pe termen lung."

Sfaturi privind conceptul de dietă: Acesta este modul în care funcționează cu dieta mediteraneană

Puterea se regăsește în seninătate. Începeți relaxat cu noul concept nutrițional. „Dacă vrei să slăbești cu el, nu ar trebui să faci prea mult la început”, spune Rubach. „Așadar, mai întâi încercați rețete în liniște și încercați cum puteți integra această dietă în viața personală de zi cu zi.”

O altă întrebare importantă pe care ți-o pui: mediul se joacă? După cum am spus, este o dietă care se plătește doar pe termen lung. Condițiile-cadru și, da, oamenii din jurul nostru ar trebui să aibă un efect de susținere. „Nu ar trebui să te lași descurajat. Ar trebui să începeți să faceți din dulciuri excepția - și să scăpați de zahărul inutil din viața de zi cu zi ”, spune expertul. „Nu zahărul în general, vreau să subliniez acest lucru”. Contrar multor afirmații, zahărul nu este o otravă și cu măsură este perfect. Mai degrabă, ar fi vorba despre zahăr inutil care este acceptat rapid între gustări sau băuturi răcoritoare.

Sfat suplimentar: „Poate ajuta, de asemenea, să încorporezi un post intermitent. Deci, în funcție de posibilitate, să săriți peste micul dejun sau cina până când ați atins obiectivul de greutate. Dar atunci ar trebui să reveniți la ritmul normal ”, spune Rubach. În acest fel puteți pierde în jur de 2 kilograme pe lună. „Aceasta este o cantitate sănătoasă. Fără efectul yo-yo izbitor. "