Dieta mediteraneană De ce ar trebui să treceți urgent la dieta mediteraneană Sănătate

Actualizat: 25.06.2020 - 11:41

Fructe și legume proaspete: un ingredient cheie în bucătăria mediteraneană.

Bucătăria mediteraneană este considerată deosebit de sănătoasă pentru inimă, deoarece s-a dovedit că scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului. Aceste alimente conțin nutrienți valoroși.

Cardiologii nu recomandă medicamente imediat pentru hipertensiunea arterială ușoară *, ci mai întâi o schimbare a stilului de viață.
Mai ales cu dieta corectă, pot fi prevenite bolile cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială și chiar accidentele vasculare cerebrale sau atacurile de cord.
Fii doar bucătăria mediteraneană efecte pozitive asupra sănătății asupra sistemului cardiovascular atribuit.

Când auziți termenul „bucătărie mediteraneană”, gândurile vă rătăcesc înapoi la ultima vacanță în Italia sau Grecia, iar amintirile opririi la restaurantul rustic de pește de lângă mare sunt trezite. Și puteți mirosi și mirosul fructelor de mare prăjite în ulei de măsline și usturoi? Mâncarea mediteraneană nu este doar mâncarea preferată a multora, ci este și o dietă sănătoasă. Asta arată studiile anterioare din anii 1960, că oamenii care trăiesc în zona mediteraneană au suferit mai puțin de boli aterosclerotice ale inimii și vasculare decât în Europa Centrală și de Nord. Speranța de viață a fost, de asemenea, mai mare, în ciuda îngrijirilor medicale inadecvate, pe care oamenii de știință le atribuie în mare măsură dietei timpului.

Dieta tradițională mediteraneană, de exemplu, ca dietă cu fructe, legume și cereale integrale, cu puțină carne, sare și zahăr, sa dovedit a reduce riscul de a dezvolta diferite boli. „Alte studii au indicat, de asemenea, că o dietă pe bază de plante îmbunătățește diferiți factori de risc pentru progresia CKD (CKD înseamnă boală cronică a rinichilor), inclusiv hipertensiune arterială, toxine uremice, inflamație, stres oxidativ și niveluri de fosfat din sânge., că o dietă sănătoasă protejează nu numai inima și vasele de sânge, ci și rinichii", Ärzte Zeitung l-a citat pe profesorul Jan C. Galle de la Lüdenscheid, purtător de cuvânt al Societății Germane de Nefrologie. Se spune chiar că dieta mediteraneană are un efect de prevenire a cancerului *.

Dar cum arată dieta mediteraneană în detaliu? Aici puteți afla ce alimente ar trebui să introduceți mai des în meniu.

Aceste alimente sunt tipice bucătăriei tradiționale mediteraneene

Dieta tradițională a oamenilor care trăiesc în jurul Mediteranei se bazează pe produse din cereale, legume, leguminoase, multe fructe proaspete și ulei de măsline - toate alimentele vegetale, care conțin o mulțime de fibre, fitochimicale și acizi grași nesaturați. Dar alte alimente tipice dietei mediteraneene asigură, de asemenea, o dietă echilibrată *.

Următoarele alimente sunt tipice bucătăriei mediteraneene:

Produse din cereale precum pâine, paste fără ouă, orez, bulgur, cuscus sau mămăligă
o mulțime de legume proaspete
multe fructe proaspete
Cartofi
Leguminoasele precum fasolea, nautul si linte
Produse lactate precum brânza și iaurtul (în cantități mici până la moderate)
Pește (în cantități mici până la moderate)
Vin (roșu) * (în cantități mici până la moderate)
ulei de masline
Carne (în cantități mici până la moderate)
Ouă (până la patru pe săptămână)
Miere
Nuci si seminte

Remarcabil: produsele gata preparate sunt aproape inexistente în bucătăriile tradiționale mediteraneene, iar dulciurile sunt rareori consumate. Dar de atunci, produsele fabricate industrial, care conțin în mare parte mult zahăr, sare și/sau grăsimi, au fost consumate și în țările mediteraneene, crește numărul pacienților cu arterioscleroză.

Aceasta este cea mai bună modalitate de a preveni arterioscleroza și, prin urmare, un atac de cord

De aceea mersul nordic vă menține inima sănătoasă prin frunzele de toamnă.

Angioplastia poate ajuta la lărgirea vaselor blocate, astfel încât sângele să curgă normal. Foto: Franziska Gabbert

Persoanelor cu calcificare vasculară li se permite să mănânce două ouă procesate pe săptămână. Foto: Franziska Gabbert

Persoanele cu arterioscleroză nu trebuie să se descurce complet fără ouă: trei pe săptămână este bine. Foto: Franziska gabbert

Prof. Ernst Weigang este medic șef la Clinica de Chirurgie Vasculară și Terapie Endovasculară de la Spitalul Evanghelic Hubertus din Berlin. Foto: Martin Thomas/Paul Gerhardt Diakonie/dpa-tmn