Dieta mediteraneană în Spania

Dieta mediteraneană este modul de a mânca în țările din jurul Mării Mediterane: Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Italia, Cipru și Croația. A făcut parte din lista reprezentativă a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității al UNESCO din 2013. Dieta mediteraneană nu este alcătuită doar din alimente, ci este și un alt mod de a trăi. De exemplu, a mânca împreună este viața de zi cu zi în țările bazinului mediteranean, o perioadă în care legăturile de familie sau grupul comunității sunt consolidate.

Dieta mediteraneană nu este o dietă adecvată, adică nu poate fi comparată cu dieta Dukan sau dieta Keto. Dieta mediteraneană este un mod diferit de a mânca, un stil de viață, alcătuit din alimente bogate și sănătoase, unde uleiul de măsline joacă un rol major.

Primul lucru de făcut în urmarea dietei mediteraneene este eliminarea tuturor tipurilor de grăsime, altele decât uleiul de măsline. Gătit cu ulei de floarea soarelui, ulei de cocos sau unt sau alte grăsimi, gata. Uleiul de măsline are proprietăți cardio-protectoare datorită vitaminei E, beta-carotenului și acizilor grași mononesaturați pe care îi conține.