Este peștele la fel de bogat în proteine ca carnea Doctissimo
Peștele este la fel de bogat în proteine ca și carnea.
100 g de pește furnizează la fel de multe proteine ca 100 g de carne, adică între 18 și 20 g.
Proteinele din pește sunt de aceeași calitate bună ca cele din carne și furnizează aminoacizi esențiali pentru sinteza proteinelor în corpul uman.
Pe de altă parte, peștele este adesea mai puțin gras decât carnea și, prin urmare, are mult mai puține calorii. Așa-numiții pești slabi oferă mai puțin de 5 g de lipide la 100 g. Acesta este cazul bobului de mare, talpii, tamponului, merluciului, codului etc. Peștele „gras” (sardine, macrou, somon, anghilă etc.) conține 5 până la 20 g de lipide la 100 g.