Dieta mediteraneană lasă o „amprentă metabolică” trasabilă în sânge - după
Știe Obiceiurile alimentare ale unei persoane sunt importante în evaluarea riscului cardiovascularCu toate acestea, aceste informații sunt obținute de obicei folosind chestionare care nu sunt 100% fiabile. Acum s-a identificat o echipă de oameni de știință o serie de molecule din sânge care dezvăluie aderența noastră la dieta mediteraneană, o „amprentă metabolică” care arată dacă dieta noastră este corectă.
Prevenirea bolilor majore
Pe lângă deschiderea unui întreg domeniu de posibilități pentru studii asupra metabolismului, Descoperirea a ajutat la prezicerea accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord (cerebrale și miocardice). Ne va permite să ne evaluăm dieta într-un mod mult mai obiectiv și mai ușor de înțeles și va fi util să identificăm tipul de dietă care este necesar pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Studiul, publicat săptămâna aceasta în European Heart Journal, este o colaborare între Cercetători la CIBER Obezitate și Nutriție (CIBEROBN) de la Universitatea Rovira i Virgili și Universitatea din Navarra, toate în Spania, de la Predimed Research Consortium, Universitatea Harvard și Broad Institute de la MIT din Massachusetts.
Peste 10.000 de pacienți
Cercetătorii au făcut-o studiul cu 1.850 de pacienți din studiul spaniol Predimed (prevenire cu dietă mediteraneană) și au reprodus rezultatele la 7.000 de participanți la diferite analize ale alimentației sănătoase efectuate în Statele Unite.
Mai întâi au identificat aproximativ 400 de molecule sau „metaboliți”, „markeri alimentari sau efectele lor metabolice, cum ar fi lipidele sau aminoacizii, care sunt tipici dietei mediteraneene, dar și efectele metabolice”, explică el. catalanul Jordi Salas-Salvadó, cercetător al Rovira i Virgili și co-autor principal al lucrării.
Dieta sănătoasă
Apoi s-au identificat folosind algoritmi de inteligență artificială cele 67 de molecule, a căror combinație determină dacă o persoană urmează o dietă mediteraneană, O dietă „bogată în alimente de origine vegetală, cum ar fi fructele și legumele, precum și leguminoasele și nucile, cerealele integrale nerafinate și uleiul de măsline utilizate pentru preparare și gătit”, își amintește cercetătorul.
De asemenea, „Este bogat în fructe de mare, scăzut în produse lactate și relativ sărac în carne roșie. carne albă și conține puține alimente procesate sau alimente cu zahăr, cum ar fi băuturi. Practic, este o dietă frugală bazată pe originea plantelor ", rezumă el.
Atât în eșantioanele spaniole, cât și în cele americane, „amprenta” dietei mediteraneene este definită de combinația acestor 67 de elemente „A făcut posibilă prezicerea riscului bolilor cardiovasculare mult mai bine decât chestionarele trimise în mod normal pacienților și care subliniază de la unu la paisprezece obiceiurile care reflectă o dietă mediteraneană ".
Câteva studii
Aceste cunoștințe „vor face posibilă judecați într-un mod mai obiectiv și mai ușor de înțeles dacă o persoană urmează această dietă și vedeți răspunsul lor metabolic, „și va ajuta la explicarea beneficiilor pe care această dietă le-a arătat în mai multe studii și studii clinice din întreaga lume”, spune Salas-Salvadó.
Aceeași revistă conține un editorial al Societății Europene de Cardiologie în care organizația medicală subliniază importanța acestei „metode inovatoare” „Un instrument puternic” pentru a evalua dieta oamenilor și pentru a construi un profil metabolic „mai fiabil și mai robust” decât ceea ce se obține în mod tradițional prin chestionare în care se pierd multe informații din cauza uitării sau neglijării pacientului.
De asemenea, este de așteptat ca amprenta metabolică să fie „Un instrument promițător pentru medicina personalizată” și „primul pas într-o schimbare de paradigmă către testarea la nivel înalt”.