Dieta mediteraneană și reumatism - Liga elvețiană împotriva reumatismului

Până în anii 1960, cea mai lungă speranță de viață din lume a fost înregistrată în sudul Italiei și în insulele grecești. Dieteticienii sunt de acord că dieta tradițională mediteraneană a avut un rol esențial în protejarea populațiilor locale din aceste zone deservite medical de cancer, infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Nutriționiștii occidentali identifică modele nutriționale eficiente în bucătăria tradițională mediteraneană pentru prevenirea bolilor cronice. Dieta mediteraneană te-ar ajuta să rămâi sănătos și să trăiești mai mult.

Dieta mediteraneană împotriva reumatismului inflamator? Ce spun studiile

Dieta mediteraneană este benefică și pentru persoanele cu poliartrită reumatoidă, boala Bechterew și alte forme de reumatism inflamator.

Acest lucru a fost demonstrat în mod izbitor într-un studiu de zece ani efectuat în Glasgow, Scoția, la 130 de femei cu poliartrită reumatoidă din medii defavorizate. 1 Acest tip de populație nu este în general foarte sensibil la recomandările nutriționale. Cu toate acestea, cunoștințele și sfaturile de gătit oferite în fiecare săptămână timp de două ore au avut efecte măsurabile după trei până la șase luni. În grupul experimental, simptomele articulațiilor (durere, rigiditate) s-au îmbunătățit semnificativ, iar tensiunea arterială a scăzut.

Studiul de la Glasgow confirmăstudiu experimental publicat în 2003 privind incidența dietei mediteraneene la 56 de subiecți cu poliartrită reumatoidă stabilizată prin tratament medicamentos. 2 Pentru a permite un control mai bun al studiului, subiecții au trebuit să-și mănânce mesele într-un ambulatoriu. Grupul experimental a urmat o dietă tradițională mediteraneană, în timp ce grupul de control a urmat o dietă mixtă normală. După trei luni, subiecții grupului experimental au arătat o scădere semnificativă a activității inflamatorii, o îmbunătățire a anumitor funcții corporale și o creștere a vitalității.

După revizuirea critică a tuturor studiilor disponibile privind tratamentele nutriționale pentru artrita reumatoidă, din lucrarea de pionierat a medicilor suedezi (publicată din 1979) până în 2003, medicul norvegian și cercetătorul nutrițional Jens Kjeldsen-Kragh (Oslo) ia de la sine înțeles că dieta tradițională mediteraneană poate suprima procesele inflamatorii în RA stabilizată moderat activă. 3

Peter E. Ballmer (Winterthur) ajunge la aceeași concluzie într-un articol publicat în Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin (2013): Există „unele dovezi, dacă nu chiar dovezi definitive” că dieta mediteraneană poate „influența favorabil” RA. El aplică acest efect pozitiv atât la debutul cât și la evoluția artritei reumatoide. 4

Cele trei principii ale dietei mediteraneene

În 2010, la cererea Spaniei, Greciei, Italiei și Marocului, UNESCO a înscris dieta mediteraneană ca patrimoniu mondial, completând lista cu Croația, Portugalia și Cipru câțiva ani mai târziu. Aceasta reprezintă o regiune geografică extinsă, formată din diverse națiuni și culturi. Următoarele principii formează numitorul comun al dietei mediteraneene.

Ulei de măsline în loc de grăsimi animale (cum ar fi unt, smântână și untură)
Pește în loc de carne
O mulțime de legume, fructe și nuci

Cu cât este mai tradițională, cu atât bucătăria mediteraneană este mai modestă. O serie de studii privind artrita reumatoidă au analizat chiar și dieta mediteraneană care este vegetariană, vegană sau fără gluten. Jens Kjeldsen-Kragh a identificat dieta mediteraneană studiată ca hrană cretan tradițional așa cum a existat până în anii 1960.

Mâncare tradițională cretană

Înainte ca turismul de masă să devină principalul sector economic de pe insulă și fermierii cretani să-și modernizeze fermele cu ajutorul subvențiilor agricole europene, Creta, departe de Grecia continentală, era plină de tradiții agricole, însoțind „obiceiurile alimentare particulare, chiar unice în lume. 5

Legumele cultivate, o multitudine de legume sălbatice, pește și fructe de mare au fost alimentele de bază. Cerealele dețineau doar un loc secundar acolo și erau prezente doar prin vopsea și amidon, două soiuri cu conținut scăzut de gluten. Produsele lactate erau fabricate exclusiv din lapte de capră și oaie, iar singurul îndulcitor cunoscut era mierea. Oamenii au mâncat și anghinare crudă și chiar insecte și melci. A băut ceai de munte, făcut cu plante medicinale care, chiar și astăzi, cresc doar în Creta, cum ar fi dictamusul cretan (Origanum dictamnus) și crapaudina siriană (Sideritis syriaca).