Cele mai delicioase preparate coreene - Minseo
Postat de Jenny | 8 februarie 2019 | Mod de viata
La ce alimente te gândești când auzi „Mâncare coreeană”? - Poate că primul lucru care îmi vine în minte este kimchi. Da, kimchi este un fel de mâncare tradițional foarte popular, care este un standard în bucătăria coreeană. Oricât de mult îmi place kimchiul ca garnitură, trebuie să spun că bucătăria coreeană oferă mult mai multe feluri de mâncare principale și garnituri decât doar kimchi.
În timpul semestrului meu în străinătate în Seul, am învățat să iubesc bucătăria coreeană. În plus, am descoperit multe feluri de mâncare care nu sunt neapărat într-un meniu tipic coreean - cel puțin aici în Austria sau Europa Centrală.
Ce face „Korean Food” atât de special pentru mine? Clar: echilibrul. Coreenii mănâncă multă carne pe de o parte, iar pe de altă parte există o mulțime de legume pe partea care asigură o dietă echilibrată. Aici veți găsi cele mai delicioase preparate coreene pe care trebuie să le încercați.
Grătar coreean
Grătarul coreean a fost de departe cel mai bun pe care l-am mâncat în Seul. Un grătar tipic coreean constă din carne, sosuri delicioase și o mulțime de feluri de mâncare sănătoase. De asemenea, coreenilor le place să bea soju, ceea ce a fost cam ciudat pentru mine la început.
Chiar dacă este relativ ușor de imitat, ingredientele și sosurile individuale joacă un rol major. Cu carne de vită sau carne de porc bine marmorată și sosurile delicioase fac din grătarul coreean ceea ce este. Mâncărurile tipice includ, desigur, salate și kimchi (a se vedea rețeta de mai jos). În unele restaurante din Seul au servit și ouă aburite (coreeană: Gyeranjjim), ceea ce a fost cu adevărat delicios.
Rețete coreene la grătar pentru a găti acasă:
sau această versiune a grătarului coreean
Tteokbokki
Tteokbokki (în engleză: prăjitură cu orez prăjit) este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de stradă din Coreea. Tteokbokki vine în diferite forme și poate fi gătit în diferite moduri. Cel mai cunoscut și cel mai popular tip de tteokbokki este picant și este în principal aromat cu gochujang, pastă de chili coreeană. Prăjiturile de pește sunt de obicei adăugate la versiunea picantă. Versiunea non-condimentată, pe de altă parte, este condimentată în cea mai mare parte cu sos de soia și în mare parte prăjită cu diferite tipuri de legume. Ambele versiuni sunt super gustoase și sunt doar lucrurile pentru fanii prăjiturii de orez.
Kimchi/ridichi kimchi
Există diferite tipuri de kimchi, cel mai cunoscut fiind kimchi din varză și ridichi chinezești. Acestea nu sunt altceva decât legume murate în pastă, care, în funcție de tip, pot fi atât fierbinți, cât și non-fierbinți. Kimchi-ul tipic din varză chineză și/sau ridiche are un gust acru și picant și se mănâncă practic cu fiecare masă din Coreea.