DIETĂ MEDITERRANIANĂ Carne roșie, da, dar jurnal de sănătate slab și neprelucrat

Aderarea la o dietă în stil mediteranean este bună pentru sănătatea inimii, cu sau fără reducerea consumului de carne roșie, dacă carnea roșie consumată este slabă și netratată, explică această echipă a Universității Purdue. Deci, studiul este important deoarece arată că carnea roșie poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă, la fel ca o dietă mediteraneană „dură”. Cu toate acestea, nu încurajăm oamenii care urmează dieta vegetariană să înceapă să consume carne roșie ... spun cercetătorii.

Studiul este finanțat de Beef Checkoff și Pork Checkoff, ar trebui remarcat, dar cu sprijinul Institutului de Științe Clinice și Translaționale de la Indiana National Institutes of Health. Cu toate acestea, nu încearcă să contrazică majoritatea recomandărilor nutriționale favorabile reducerii consumului de carne roșie, ci poate să o „demonizeze” și să ofere amatorilor plăcerea de a putea continua să o consume cu încredere ...

Studiul a comparat o dietă de tip mediteranean cu un aport de carne roșie de aproximativ 85 g pe zi (consumul obișnuit într-o dietă occidentală) cu aportul „redus” recomandat în general de 85 g de carne roșie, de 2 ori doar pe săptămână. Au participat 41 de participanți, inclusiv 28 de femei și 13 bărbați, care au finalizat cele 3 faze ale studiului:

---