Dieta nordică Ce pot mânca și ce face?
Dieta nordică („dieta nordică”) este o formă de nutriție care se bazează pe țările din nordul Europei. S-a dezvoltat din rezultatele studiilor privind dieta mediteraneană, care este mai asemănătoare cu bucătăria mediteraneană. Cercetarea a arătat că locuitorii Europei de Nord nu au beneficiat de efectele pozitive ale dietei mediteraneene. Era clar: era nevoie de o nouă dietă.
Dieta nordică: ce pot mânca?
Dieta nordică pare să fi fost făcută pentru „noi”: Aici, mesele din bucătăria nord-europeană sunt în prim-plan. Următoarele alimente sunt esențiale pentru dieta nordică (în ordinea cantității în ordine descrescătoare):
- Băuturi: Ceaiul și apa reprezintă cea mai mare parte a dietei unei diete nordice
- Fructe și legume rădăcinoase: plantele ar trebui, totuși, să se potrivească regiunii nordice la nivel regional și sezonier
- Produse din cereale integrale: pâinea din cereale integrale sau alte produse din cereale trebuie incluse în cel puțin patru mese pe zi
- Pește: permis cu măsură, dar mai degrabă evitați carnea
- Grăsimi și uleiuri: utilizați mai rar
- Alcool, băuturi cu zahăr, dulciuri: foarte rar
Ce aduce sănătatea dietei nordice?
Un studiu al EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) publicat în 2018 arată că persoanele care au consumat dieta nordică au fost în mare parte puțin mai în vârstă și mai des supraponderale decât restul respondenților.
Rata atacurilor de cord în rândul participanților cu o dietă similară cu dieta nordică a fost cu 12% mai mică decât restul subiecților. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, o rată de accident vascular cerebral cu trei procente mai mică, dar rata diabetului a fost ușor mai mare în comparație. Cu toate acestea, acestea nu sunt diferențe semnificative.
Practic, aceste rezultate nu indică efecte majore ale acestei forme de dietă, dar o rată mai mică de atac de cord este un efect pozitiv care nu trebuie ignorat.
În secțiunea „Ce gătesc astăzi?”, Există rețete regionale și sezoniere regulate, iar noi sunt adăugate săptămânal. Așadar, nu ezitați să vă opriți!