Pastarnac - legume antice, valori nutritive, calorii, gust, gătit

Această legume rădăcină străvechi merită să găsească un loc pe mesele noastre, deoarece permite o bună diversificare a preparatelor cu legume în timpul iernii. Aroma sa ușor dulce este foarte populară.

  • Pastârnacul este o legumă străveche
  • Este de 2 ori mai bogat în carbohidrați decât morcovul
  • Este o sursă de potasiu, vitamina B9 și fibre
  • Este o leguma a anotimpurilor reci
  • Copiii îl pot consuma de la 6 luni
  • Frunzele și tulpinile se mănâncă

Active
pentru sanatate

O legumă dulce!

Pastârnacul este bogat în carbohidrați complecși care furnizează energie. Conține în medie de două ori mai mult decât morcovul. Acest lucru explică de ce este atât de popular, mai ales de cei mici.

O mină de fibre

Un conținut ridicat de fibre este, de asemenea, unul dintre punctele forte ale păstârnacului, care diferă încă de morcovi prin acest avantaj cu care contribuie la un tranzit mai bun și la o saturație mai rapidă.

Păstârnacul este, de asemenea:

  • sursa de vitamina B9 (reînnoirea celulelor, foarte interesantă pentru femeile însărcinate pentru dezvoltarea fătului și pentru copiii în creștere, precum și pentru persoanele convalescente)
  • sursă de potasiu (sistemul nervos, funcția musculară, tensiunea arterială)

De asemenea, conține mangan.

Tabelele de valori
nutrițional

pastarnac

Momentul bun
să-l mănânce

Din toamnă până în primăvară.

Sezonul înalt se întinde Septembrie la Martie.

Gradina de legume
sau balcon în oraș?

Pastârnac este un rădăcină vegetală, bienală: nu înflorește primul an, ci se „așează” în sol. Înflorirea are loc al doilea an. Apreciază un sol bogat, adânc și răcoros, precum și o expunere însorită.