Dieta nordică, o alternativă la dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană este adesea propusă atunci când vine vorba de prevenirea anumitor boli, în special cardiovasculare. Alimente preferate: peşte, legume, ulei de masline, fructe proaspete etc. Cu toate acestea, atunci când locuiți într-o țară nordică precum Danemarca sau Norvegia, nu este întotdeauna ușor să găsiți alimentele diagnosticate pentru dieta mediteraneană. Acesta este modul în care un grup de cercetători în nutriție și-a propus să lucreze la o dietă nordică „sănătoasă și sănătoasă”, folosind produse disponibile la nivel local. Studiază această nouă dietă.
Dieta mediteraneană, un model în ceea ce privește igiena alimentelor
De asemenea, numit Dieta cretană sau dieta mediteraneana, dieta mediteraneană este o practică alimentară specifică țărilor situate în jurul Mediteranei.
Se caracterizează prin consumul din abundență de fructe, legume, cereale și ulei de masline și de o consum redus de carne și lactate.
Mai multe studii efectuate tind să evidențieze virtuțile dietei cretane:
- Scăderea mortalității și morbidității cauzate de bolile cardiovasculare,
- Scăderea riscului de boală Alzheimer și boala Parkinson,
- Șanse îmbunătățite de sarcină în timpul fertilizării asistate,
- Un creier mai sănătos (reducerea accidentelor vasculare cerebrale).
În nordul Mediteranei, de exemplu, găsim bucătăria provensală, bucătăria italiană, bucătăria greacă sau bucătăria turcească.
În est, bucătăria siriană, libaneză, israeliană și palestiniană.
În sud, bucătăria marocană, tunisiană sau algeriană.
În vest, bucătăria spaniolă. Și, în sfârșit, în centru, bucătăria cretană, malteză sau, de asemenea, cipriotă.