Dieta nordică, peștii în centrul atenției
1/Dieta nordică: peștii în centrul atenției
Aveți grijă, nu mergeți la o dietă de cap. Trimiteți-l medicului dumneavoastră, în special în cazul unor patologii specifice.
Danezii, finlandezii, islandezii, norvegienii și suedezii împărtășesc obiceiuri alimentare și stiluri de viață destul de sănătoase. Acestea se numără printre populațiile cu cele mai lungi speranțe de viață. Dieta nordică este recomandată în primul rând pentru beneficiile sale asupra sănătății: pe baza alimentelor bogate în proteine slabe și fibre, poate favoriza și pierderea în greutate.
Dieta nordică respectă natura cu alimente de sezon, produse local, cel mai puțin procesate posibile (în mod ideal ecologice). În cele din urmă, sportul este în centrul atenției, în special activitățile fizice în aer liber: sporturi de iarnă, ciclism sau mers nordic. Această activitate, care se practică cu stâlpi, este mult mai fizică decât mersul pe jos tradițional.
2/Alimente de preferat
Alimentele emblematice ale dietei nordice oferă nutrienți reputați pentru a preveni majoritatea patologiilor (boli cardiovasculare, cancere etc.): omega 3, fibre, anti-oxidanți și vitamina D.
Mâncarea în centrul atenției:
- Pește gras: hering (roll-mops), macrou, somon, surse de omega 3 și vitamina D. Nordicii consumă chiar uleiuri de pește !
- Pește slab: cod, cod, păstrăv. care oferă proteine bune (aveți nevoie de suficiente pentru a vă menține mușchii).
- Vânătoare: căprioară, mistreț, mai puțin grasă decât carnea de crescătorie.
- Cereale integrale, inclusiv ovăz, orz, secară și pâine integrală (cum ar fi pâinea neagră germană), bogate în fibre satiante, care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și zahăr (anti-diabet).
- Mere și fructe de pădure mici: lingonberries, coacăze negre, coacăze, mure, afine, fructe mai concentrate în polifenoli anti-oxidanți.