Dieta Nu există un lucru sănătos; Dlf Nova

Salată, avocado, legume crude, puțină carne? Cartofi prăjiți, șnițel - și un desert pentru desert? Ce mâncare este mai sănătoasă? Nici unul dintre ei. A mânca sănătos este un mit. Este important să ne placă.

Autorul DRadio-Wissen, Verena von Keitz, a întârziat astăzi la cantină și a primit doar cartofi prăjiți cu buzunare de cartofi prăjiți, salată și sos de cocktail. Acest aliment nu este echilibrat, sănătos și bogat în fibre. Cu toate acestea, Verena nu avea o conștiință vinovată.

Și asta, deși a existat aproape totul în această masă care este marcată în prezent ca „nesănătoasă”: lactoză, gluten, grăsimi. Glutenul și lactoza sunt într-adevăr numai nesănătoase pentru persoanele care au intoleranță. Când vine vorba de mâncare, se aplică următoarele: există alimente mai proaste și mai bune.

"În orice caz, nu există o dietă sănătoasă. Desigur, există o mâncare mai proastă și mai bună. Toată lumea își poate îmbunătăți dieta în propriul lor cosmos."

Pierde în greutate - făcând fără

Cei care evită anumite alimente - produse lactate, produse din grâu - pot slăbi mai repede. Cu toate acestea, acest lucru nu are nicio legătură cu faptul că alimentele sunt sănătoase, ci pur și simplu cu faptul că nu consumați anumite alimente.

"Are efecte ori de câte ori cineva adoptă o dietă strictă. Indiferent dacă este paleo, vegan sau fără gluten: brusc nu mai mănânc pizza gata preparate și sandvișuri necugetate și nu mai mănânc tortul care se servește la birou".

Nu este vorba de respectarea strictă a oricăror formule nutriționale. Nu, este mai mult despre ascultarea propriului corp, spune autorul cunoștințelor DRadio, Verena von Keitz. Ea a vorbit și cu nutriționistul Maike Ehrlichmann despre acest lucru: "Există, de asemenea, multe recomandări care se contrazic reciproc. Asta îi face pe oameni și mai nesiguri. Apoi oamenii stau acolo și își fac griji dacă pot mânca un cartof acum sau nu, dar nici măcar nu observă dacă le este foame deloc ".

Este vorba de apetit - nu de știință

Apetitul ar trebui, așadar, să vină mai întâi din intestin și să nu devină știință, spune Verena von Keitz. Dar asta nu este atât de ușor, deoarece un nou studiu despre nutriție apare aproape în fiecare săptămână. 80% dintre aceste studii nu sunt bazate pe dovezi: nu pot fi trase concluzii științifice clare din acestea, spune Maike Ehrlichmann.

Combinați bine alimentele

Motivul pentru acest lucru: ne ocupăm de atâtea substanțe și substanțe din nutriție încât este greu de cercetat toate interacțiunile. În aceste condiții este aproape imposibil să aflăm ce face o substanță în organism. De aceea, nu există o dietă sănătoasă, ci multe modalități diferite de a combina alimentele între ele.

07 martie 2016
Moderator: Ralph Günther
Partener de interviu: Verena von Keitz, DRadio Wissen

mai multe comentarii

Slugul spaniol: Aproape niciun prădător și dur

Destul de slab și greu de luptat. Limacul spaniol îi enervează din nou pe mulți grădinari hobby în fiecare an - mai ales că nu este atât de ușor de controlat.

Ce poate fi în lichide

După decesele din SUA care sunt atribuite țigărilor electronice, mulți se întreabă ce poate fi în aceste lichide. Vestea bună: O mare parte din ceea ce este permis în SUA este interzis aici. Cel rău: Nu totul este controlat.

Cât de extrovertit este încă grav și fezabil?

Stilul este o chestiune de gust personal. Culoare expresivă a părului, cu barbă, cu piercing-uri sau tatuaje. Oricine o poate face după cum dorește. Dacă nu lucrați pentru poliție, forțele armate germane, pompierii, într-o bancă sau într-o școală.