Dieta occidentală duce la boli
25 mai 2013 14:05 D. Lenz
Alegerea unei anumite diete are un impact direct asupra cât de grațios îmbătrânim și cât trăim. Conform unui nou studiu, însă, dieta occidentală este mai dăunătoare și favorizează boala, îmbătrânirea rapidă și moartea mai timpurie.
(Franţa). Un studiu amplu publicat în Jurnalul American de Medicină confirmă acum ceea ce mulți oameni din Europa au bănuit deja: dieta occidentală cauzează boli, duce la îmbătrânirea mai rapidă a corpului și, astfel, duce la moartea mai timpurie. O mulțime de boabe prăjite și îndulcite, prelucrate și, desigur, numeroase toxine și aditivi chimici care sunt ingerate prin dietă sunt considerate alimente occidentale. Studiul arată că persoanele care preferă o dietă sănătoasă, de exemplu cu alimente proaspete organice, trăiesc și ele mai mult și nu se îmbolnăvesc la fel de des și la fel de serios ca persoanele comparabile, care în cea mai mare parte urmează o dietă tipică occidentală.
În studiul la scară largă numit British Whitehall II Cohort Study, cercetătorii din Franța și multe alte țări au comparat obiceiurile alimentare ale 3.775 bărbați și 1.575 femei cu incidența bolilor cronice și a ratelor de mortalitate. Datele de la screening-uri la care participanții la studiu au trebuit să fie supuși la fiecare cinci ani, precum și datele privind sănătatea s-au revărsat și în impactul științific. După rezumarea tuturor datelor, oamenii de știință au analizat legăturile dintre dietă și boală și rata mortalității.
Evaluarea a fost efectuată în conformitate cu Indicele Alimentației Sănătoase Alternative (AHEI) și a arătat că alimentele junk western, alimentele contaminate cu toxine și aditivi chimici îngreunează îmbătrânirea, provoacă numeroase boli, cum ar fi cancerul, ducând astfel la moarte mai timpurie. Doar patru la sută dintre participanții la studiu au realizat un proces de îmbătrânire ideal.
Oamenii de știință au definit procesul ideal de îmbătrânire pentru studiu după cum urmează: lipsa bolilor cronice, precum și rezultate bune ale testelor la examinările medicale în ceea ce privește performanța mentală și fizică. Din păcate, doar câțiva participanți la studiu ar putea primi statutul de „proces de îmbătrânire ideal”. O problemă cardiovasculară non-fatală a fost chiar detectată la mai mult de doisprezece la sută, dar mai mult de zece la sută au murit și din cauza bolilor cardiovasculare sau a altor motive care ar putea fi atribuite în mod clar dietei occidentale.
„Importanța dietei pentru anumite boli legate de vârstă a fost cercetată pe larg, dar doar câteva studii au ales o abordare holistică pentru a înțelege relația dintre dietă și sănătate la bătrânețe”, a spus autorul principal Dr. Tasnime Akbaraly ca explicație a calității anchetei. „Am investigat dacă dietele de vârstă mijlocie, bazate pe obiceiurile alimentare și pe baza indicelui alternativ de alimentație sănătoasă (AHEI), corespundeau fenotipurilor de îmbătrânire identificate 16 ani mai târziu.”
Într-un limbaj simplu, aceasta înseamnă: Oamenii care sunt în stare bună de sănătate și care doresc să trăiască mai mult timp fără simptome ar trebui să se abțină de la alimentele produse și prelucrate industrial. Acestea includ mai ales zahăr și făină rafinate, precum și uleiuri vegetale procesate sau hidrogenate. Oamenii de știință suspectează că cheia unui proces ideal de îmbătrânire constă în aportul de alimente organice proaspete, cum ar fi fructe, legume, carne și lapte sau produse lactate de la animale hrănite cu iarbă.
„Am arătat că respectarea anumitor recomandări dietetice, cum ar fi cele ale AHEI, poate avea sens pentru a evita riscul îmbătrânirii grele, evitând în același timp alimentele occidentale, poate crește perspectiva îmbătrânirii fără boli cronice, dar cu funcționalitate ridicată”, explică Dr. . Akbaraly. Înțelegerea diferenței dintre un stil de viață sănătos care protejează împotriva bolilor și un alt stil de viață care pune pe cineva pe calea îmbătrânirii ideale ar putea face posibilă o mai bună prevenire în domeniul sănătății publice.