Dieta Okinawa Cel mai sănătos aliment din lume
Bucătăria tradițională japoneză se concentrează pe tofu și pește.
Nicăieri altundeva oamenii nu trăiesc mai mult și mai sănătoși decât pe insula japoneză Okinawa. Acum știm că cheia sănătății este o dietă perfect echilibrată.
Dezvăluim secretele bătrânilor fericiți.
În această țară, cea mai populară sursă de proteine este carnea. Consumul ridicat are ca rezultat nu doar o surplus de proteine, ci și acizi grași saturați și colesterol. Consecințele: hipertensiune arterială, pietre la rinichi, întărirea arterelor. În bucătăria Okinawa, tofu și peștele sunt principalele surse de proteine. Urmează leguminoase, nuci și produse lactate. Toate aceste alimente aprovizionează în mod optim corpul cu proteine - fără a-l împovăra.
Consumul nostru excesiv de carbohidrați simpli din produse din făină albă, dulciuri și băuturi cu zahăr scoate hormonul zahărului din sânge insulina dezechilibrată pe termen lung. Rezultatul: diabetul - aproape în totalitate necunoscut în multe țări asiatice. În Okinawa, cartofii dulci sunt principala sursă de carbohidrați. Glucidele lor complexe te umple fără a determina creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Acizii grași pe care îi conține decid dacă o grăsime este un blat sau un flop. Acizii grași saturați sunt considerați bogați - și exact asta este prea des pe masă în această țară sub formă de unt, untură și carne. Locuitorii din Okinawa se bazează pe acizii grași nesaturați din uleiul de rapiță. În comparație cu alte uleiuri, chiar și uleiul de măsline mult apreciat, are cele mai bune proprietăți de protecție vasculară. Conține acizi grași omega-3 mega-sănătoși, care altfel se găsesc în principal în peștele de mare proaspăt.
În plus față de nutrienți, fructele și legumele conțin fitochimicale, dintre care multe contracarează radicalii liberi de temut care îmbătrânesc celulele noastre și uneori degenerează. Prin urmare, ar trebui să existe o mulțime de verdeață în meniu în fiecare zi. Ca în Okinawa. Bucătăria tipică națională este plină de fitochimicale din soia, varză, varză, alge etc. Oamenii de știință consideră acest lucru ca fiind un factor major în longevitate.
Fibrele dietetice sunt un material de umplut în mare parte nedigerabil, care este aproape lipsit de calorii, te face să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp și îți face digestia și metabolismul cu adevărat ocupate. Rezultatul: o siluetă subțire, la fel ca oamenii din Okinawa.
În fiecare zi consumă cantități mari de fibre de umplutură din orez, varză, cartofi dulci și, desigur, soia. Fasolea, țelina, varza, ridichea și feniculul sunt cele mai puternice surse de fibre de pe raftul local de legume.
Faptul că mâncarea te face sătul și mulțumit depinde foarte mult de condimentul potrivit. La noi, un gust puternic se obține adesea cu multă sare.
Și această supradoză poate avea consecințe precum creșterea în greutate și hipertensiunea arterială. În Okinawa, sarea este folosită cu moderație și totuși vasele sunt aromate divin. De exemplu, cu ierburi, ghimbir, miso și ciuperci shiitake uscate.