DIETA OPTIMALĂ PARTEA 2 CARBOHIDRATI

care este

Autoexperimentul meu ca parte a schimbării dietei Dieta optimă conform Kwasniewksi prezintă primele efecte. Mâncarea are încă un gust bun, totuși nici o dorință de dulciuri și acum cu 3 kg mai puțin pe cântar.

Deci aș spune un rezultat intermediar TOP! De ce funcționează atât de bine? Și ce legătură are asta cu carbohidrații? Un raport pentru mai multă sănătate, frumusețe și succes!

CARBOHIDRAȚI - PUR DE TEHNICĂ

Glucidele sunt un produs al fotosintezei și reprezintă cea mai mare parte a biomasei de pe pământ. Pentru noi, aceasta include atât carbohidrați utilizabili, cât și neutilizabili, cum ar fi celuloza sau lemnul. Împreună cu grăsimile și proteinele, ele reprezintă cea mai mare parte a alimentelor noastre, măsurate în termeni de microelemente, vitamine și minerale.

Din punct de vedere tehnic, acestea sunt carbohidrați Lanțuri de molecule de zahăr. Carbohidrații pe care îi consumăm sunt, într-o mare măsură, un șir de molecule de glucoză. Deci din zahăr din struguri.

Cu cât lanțul este mai scurt, cu atât este mai dulce gustul.

Unele lanțuri sunt mai lungi și mai complicate (de unde divizarea în carbohidrați simpli și complecși). Dar, practic, toți carbohidrații sunt un șir de zaharuri mai mult sau mai puțin complicat. În funcție de numărul de legături de brusture, carbohidraților li se dau nume diferite:

  • Zahar simplu sunt de exemplu: dextroză și fructoză
  • Dublu zahăr sunt zahăr granulat, zahăr din lapte sau zahăr de malț
  • Polizaharide sunt solubile în apă și au un gust dulce. Acestea se numără printre rafinamentele, adică zaharurile rafinate pe care le putem cumpăra în magazine. ea
  • Polizaharide cu toate acestea, sunt slab sau chiar insolubile în apă și au un gust neutru. Acestea includ amidon, celuloză, cărbune și multe altele

DAR MANC DOAR ZAHAR PIC

"Zahăr?" veți întreba când vă uitați la rola de pâine integrală sau la cartofii prăjiți. "ACEI zahăr este?"

Cum a făcut Dr. R. Bernstein, unul dintre luminatorii mei preferați în medicină:

„Ca să fie scurt: da! Cel puțin după ce l-ai digerat ".

Cele mai recente studii efectuate de autoritatea americană de sănătate ADA arată că, în afară de câteva excepții importante, majoritatea alimentelor bogate în carbohidrați, cum ar fi amidonul, cerealele sau fructele, au același efect asupra zahărului din sânge ca zahărul obișnuit. Așadar, chiar dacă există un indice glicemic care arată cât durează organismul să descompună zahărul, toți carbohidrații au același efect în cele din urmă: sunt zahăr și determină creșterea rapidă a zahărului din sânge. Nu contează dacă mănânci o chiflă integrală sau un baton de ciocolată.

CARBOHIDRATI ÎN FABRICA DE ENERGIE

Moneda energetică care contează pentru procesele biologice este adenozin trifosfatul (ATP). Aceasta este o conexiune care este implicată în aproape toate procesele consumatoare de energie. Pentru a putea furniza celulelor cu ATP combustibil necesar, organismul descompune continuu compușii cu conținut ridicat de energie, cum ar fi proteinele, grăsimile sau carbohidrații, asigurând astfel toate procesele care ne mențin în viață. Spre deosebire de grăsimi, glucidele pot fi utilizate relativ repede, în special Glucoză joaca un rol important. După cum sa menționat mai sus, carbohidrații sunt defalcați în elementele lor de bază în timpul digestiei, care sunt apoi puse la dispoziție la locul potrivit la momentul potrivit.

Alimentarea acută cu energie a organismului este în esență garantată de glucoza dizolvată în sânge. Intră în celule prin insulina deschizătorului de ușă și poate fi utilizată acolo ca donator de energie. Cu toate acestea, cantitatea de glucoză din sânge trebuie controlată cu atenție, deoarece o concentrație ridicată face sângele mai gros, obosit și poate duce la numeroase complicații diferite, care pot fi urmărite înapoi la aglomerări sau depozite în miez. Pentru a preveni acest lucru, hormonul insulină trimite un semnal către ficat și mușchi imediat după ce glucoza este absorbită în sânge, pentru a absorbi glucoza din sânge și pentru a o înlănțui în glicogen.

Dacă aportul de carbohidrați în țesuturi este mai mare decât consumul lor, excesul este transformat în grăsime și depozitat ca grăsime de depozit. Deoarece grăsimile sunt mult mai eficiente ca „baterii”. Pot stoca mai multă energie într-un spațiu mai mic și, în același timp, protejează corpul printr-o izolare termică mai bună. În plus, sunt și mai importante pentru corp!

Grăsimile sunt mult mai importante pentru organism decât carbohidrații. Nu există carbohidrați esențiali.

Oricât de uimitor pare. Dar, contrar credinței populare, este minunat să supraviețuiești fără carbohidrați. Spre deosebire de acizii grași esențiali sau aminoacizii esențiali, pe care organismul nu îi poate sintetiza, nu există carbohidrați esențiali. Organismul este capabil să-și producă proprii carbohidrați din proteine ​​și glicerină. În cazul în care există un deficit de carbohidrați, creierul este alimentat cu energie din cetone.

COMBUSTIBILII ALTERNATIVI - CETONĂ

Cetonele, spre deosebire de glucoză, sunt combustibilul ideal pentru corpul nostru; organele și țesuturile noastre funcționează mult mai bine folosind cetone ca sursă de combustibil, inclusiv creierul, inima și miezul rinichilor noștri, deoarece cetonele nu au efecte de îmbătrânire caramelizante pe corpul nostru și poate fi transformat în ATP mai eficient de către mitocondriile noastre. Glucoza este mai puțin stabilă, mai „iritantă” și astfel scurtează viața celulelor corpului. Medicii vorbesc despre un mod cu cel puțin 25% mai eficient de a lucra cu cetone în comparație cu glicemia.

Mitocondriile noastre folosesc în mod specific grăsimea pentru energie. Grăsimea este combustibilul care furnizează mai mult volum de energie ATP decât carbohidrații. Aceasta este moneda energetică menționată mai sus. În timp ce metabolismul carbohidraților generează 36 de molecule de ATP dintr-o moleculă de glucoză, 48 de molecule de ATP sunt generate dintr-o moleculă de acid gras în timpul unui metabolism al grăsimilor din interiorul mitocondriilor.

Deci, grăsimile oferă mai multă energie pentru aceeași cantitate de alimente în comparație cu carbohidrații. Dar nu numai atât: arderea grăsimilor de către mitocondrii produce corpuri cetonice, care stabilizează supra-iritarea și stresul oxidativ din creier asociat cu toate bolile sale.

De asemenea, metabolismul grăsimilor se desfășoară mai lent și constant în organism. O garanție constantă și continuă a alimentării cu energie și o producție scăzută de insulină duc la fluctuații mai mici de zahăr din sânge și la mai puține pofte. În plus, în momentul metabolismului grăsimilor și al unui aport redus de carbohidrați, proteinele furnizate nu sunt metabolizate în glucoză, dar pot fi de fapt încorporate în celule ca aminoacizi necesari, care este un regenerare rapida si mai multa frumusete aduce cu sine 😉

ATAT DE DESPRE TEORIE - ȘI ÎN REAL?

Una peste alta, pot confirma toate acestea. Devin mai în formă și mai subțire și care este cel mai uimitor lucru: „În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, nu mă simt NICIODATĂ epuizată după ce am mâncat, dar în schimb ușor și plin de viață și nu au pofte de dulciuri, chiar și atunci când trec pe lângă ele - o adevărată noutate pentru mine!

Am citit deja mai multe despre metabolism și cetoză și, în următoarea postare, sper să vă ofer un articol ușor de înțeles despre cetoză. De ce sunt mai bune grăsimile decât carbohidrații.