Beneficiile uleiurilor vegetale din alimente - TuttiNutri

Uleiurile vegetale, bogate în acizi grași mono și polinesaturați, sunt esențiale pentru corpul nostru și participă la buna funcționare a acestuia. Contrar a ceea ce s-ar putea crede, de fapt, grăsimile (lipidele) nu ar trebui neglijate în dietă: acestea ar trebui să reprezinte în jur de 30% din energia totală zilnică recomandată. Cheia este să alegem „grăsimile bune”. Uleiurile sunt pline de acizi grași, cum ar fi omega-3 și omega-6, numiți esențiali, deoarece corpul nostru nu știe să le producă singur. Cu atât mai multe motive pentru a-l consuma în cantități suficiente. Dar, deoarece uleiurile vegetale au toate proprietățile și virtuțile lor nutriționale unice, este important să vă variați consumul, fie pentru condimente, fie pentru gătit.

vegetale

Ulei de colza este în special o sursă importantă de omega-3. Consumul acestor omega-3 ar putea reduce riscul de boli coronariene cu până la 70%, precum și atacurile de cord și infarctele miocardice. Fii atent, totuși, nu-l utilizați pentru prăjire sau gătit în tigaie: într-adevăr își pierde beneficiile peste 120 ° C.

Ca uleiul de rapiță,ulei de nuci este bogat în omega-3, dar se deteriorează odată cu căldura și se oxidează foarte repede. Este recomandat să-l rezervați pentru un consum rece si nu cumpărați-l numai în cantități mici, astfel încât să o păstreze la mai puțin de trei luni de la deschidere. Este folosit în principal ca condiment pentru gust fructat.