Dieta paleo ar trebui să ne întoarcem la dieta strămoșilor noștri Aptimea

Nutriția paleolitică este din nou un subiect fierbinte. Auzim multe despre felul în care au mâncat strămoșii noștri. Este dificil să separi binele de cel mai puțin bun și adevăratul de fals. Pentru a vă găsi drumul, să aruncăm o privire la ceea ce este dietetica paleolitică sau la ceea ce numim dieta paleo.

trebui

PRINCIPIUL DIETEI PALEO

  • Excludeți alimentele „moderne”

Dieta Paleo sau Paleo Diet este o dietă bazată pe excluderea surselor de hrană apărute din neolitic, în momentul revoluției agricole (cultivare, creștere): cereale, leguminoase, produse lactate, produse dulci de toate tipurile, sare etc. Consumul de uleiuri este dezbătut. Unele modele paleo îl exclud și pe acesta, nu pe altele. Dimpotrivă, dieta paleolitică încurajează consumul mai multe proteine (de preferință slab), legume, fructe, rădăcini, oleaginoase, omega-3 din pești și plante și mai puține sau deloc produse cu carbohidrați (zaharuri și cereale) și grăsimile considerate dăunătoare (W6 în exces, AGS, AGtrans ...). Sarea, laptele și derivații săi, precum și alimentele procesate ar trebui, de asemenea, evitate.

  • Mănâncă crud sau gătit la temperatură scăzută

Dieta Paleo susțineoptați pentru gătit mai puțin sau gătit la temperatură joasă, și consumă o maxim de produse brute.

OBIECTIVUL DIETEI PALEO

Apărătorii dietei paleo se bazează pe o observație simplă: încă din epoca de piatră, genele noastre au evoluat doar minutios. Prin urmare, cercetătorii au analizat practicile strămoșilor vânători-culegători pentru a le defini cel mai bine alimente și, astfel, oferiți un model alimentar cât mai corect posibil pentru a satisface funcțiile naturale și genetice ale organismului nostru. Se pare că, mâncând ceea ce se potrivește cel mai bine cu genele noastre, am pierde în greutate sau ne-am menține o greutate ideală și, mai presus de toate, am putea preveni o serie de boli. Într-adevăr, multe studii arată eficienţă a acestui regim, în special în boli cardiovascular, auto-imun iar în Diabet, ce se numesc bolile civilizațiilor. De exemplu, mâncând în acest fel, adică consumând puțin sau deloc carbohidrați conținuți în cereale, leguminoase, cartofi și produse dulci, am limita aportul de glucoză și, prin urmare, o posibilă insulină cu eliberare excesivă care duce treptat la rezistența la insulină și apoi la diabetul „mellitus” (tip 2).