Dieta Paleo beneficii pentru sănătate
Dieta paleo face uneori mai bine decât unele diete terapeutice recomandate de medicii cu tulburări metabolice (supraponderal, diabet, ficat gras).
Dieta paleo este inspirată de dieta pre-agricolă a vânătorilor-culegători care au consumat cantități mari de fructe, legume, frunze, tuberculi, rădăcini, nuci, carne, pește, crustacee, dar niciunul dintre alimentele introduse în perioada neolitică. ca zahăr și sare adăugate, produse din cereale și produse lactate.
Aceste alimente introduse în neolitic, mai ales dacă sunt procesate/rafinate, ar putea, potrivit cercetătorilor care studiază alimentele pre-agricole, să explice explozia bolilor metabolice precum diabetul, obezitatea, bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. De aici și ideea propunerii de a reveni la modul alimentar urmat de umanitate de milioane de ani. Dar sunt dovedite beneficiile pentru sănătate? Avem acum un număr mic de studii care atestă interesul unei astfel de diete la pacienții supraponderali, diabetici sau pacienți care suferă de sindrom metabolic. Cu toate acestea, ele încă se referă la un număr limitat de persoane și nu trebuie să uităm că alte diete, cum ar fi dieta vegetariană, vedea diete hipocalorice strict dar scurt, poate oferi beneficii similare. Prin urmare, medicii și pacienții au de ales atunci când vine vorba de a face modificări dietetice pentru a îmbunătăți sănătatea.
Dieta paleo elimină grăsimile din ficat
Potrivit unui studiu al Universității Umeå (Suedia), publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate, dieta paleo poate reduce în mod durabil grăsimile hepatice. În acest studiu, această dietă a fost comparată cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. 70 de femei sănătoase, obeze, aflate în postmenopauză, au consumat fie o dietă paleo, fie o dietă săracă în grăsimi. Măsurătorile au fost luate la începutul studiului, la 6 luni și 24 de luni. 41 de femei au finalizat studiul.
Acumularea de grăsime în ficat (ficat gras), dar și în mușchi este un fenomen foarte răspândit în societățile noastre moderne. Crește odată cu înaintarea în vârstă și promovează rezistența la insulină, diabetul și supraponderabilitatea. Se consideră că peste 40% din populația americană este afectată.
În acest studiu, grăsimea hepatică a fost redusă după 6 luni cu 64% în grupul paleo și 43% în celălalt grup. După doi ani, grăsimea hepatică a fost redusă cu 50% în grupul paleo și 49% în celălalt grup. Sensibilitatea la insulină a ficatului s-a îmbunătățit în primele 6 luni în grupul paleo, dar s-a deteriorat între 6 și 24 de luni.
În concluzie, dieta paleo are un efect de durată asupra grăsimilor hepatice, probabil prin scăderea încărcăturii glicemice a meselor.
Dieta Paleo îmbunătățește lipidele din sânge
Într-un mic studiu american, cercetătorii au dorit să afle dacă o dietă paleo este la fel de eficientă sau mai eficientă decât dieta prescrisă de medici atunci când colesterolul este ridicat. 20 de voluntari (10 bărbați și 10 femei) cu vârsta cuprinsă între 40 și 62 de ani au urmat dieta recomandată de Asociația Americană de Cardiologie (AHA) timp de 4 luni, înainte de a urma o dietă paleo timp de încă 4 luni.
Dieta AHA propune reducerea grăsimilor și a alcoolului, creșterea produselor din cereale integrale, în special cu: mai puțin de 7% din calorii din grăsimi saturate; mai puțin de 1% din caloriile din grăsimile trans; mai puțin de 300 mg de colesterol dietetic în fiecare zi; mai puțin de 2.400 mg de sodiu pe zi. Dieta paleo din acest studiu a fost concepută în jurul următoarelor recomandări: fără produse lactate, produse din cereale, leguminoase; mai puțin de o jumătate de porție zilnică de cartofi; mai puțin de o porție de fructe uscate pe zi; nu mai mult de un pahar de vin pe zi; fără limită în consumul de ouă.