Dieta Paleo - cum funcționează, acestea sunt avantajele și dezavantajele
SCHIMBĂ fără Imagine prezentată ->
Până acum 10.000 de ani, oamenii din epoca de piatră nu puteau înscrie cu o inteligență deosebită, dar puteau cu corpul lor: subțire și muscular, așa sunt deseori descriși în imagini. Dacă oamenii de fapt toți aveau corpuri perfect definite pe atunci, este o întrebare deschisă. Cel puțin ar fi trebuit să sufere mai puține boli din cauza dietei sănătoase - spun susținătorii dietei Paleo.
Motivul acestei presupuneri este simplu: vânătorii și culegătorii din paleolitic au mâncat doar ceea ce aveau la dispoziție în acel moment, de exemplu carne, legume sau fructe. Laptele, zahărul sau orice alte alimente foarte prelucrate ca astăzi nu erau disponibile atunci. Potrivit fanilor Paleo, oamenii din epoca de piatră s-au înțeles mai bine cu mâncarea disponibilă și până în prezent ADN-ul oamenilor nu s-a schimbat.
Și astfel a apărut o tendință reală a dietei în SUA, care la un moment dat s-a răspândit în Germania și are acum mulți adepți. Prin urmare, dieta din epoca de piatră ar trebui să se asigure că organismul intră în starea sa optimă și astfel, de exemplu, crește performanța. În plus, dieta paleo promite cea mai bună sănătate și ar trebui să ajute și la bolile cronice.
Explicațiile adepților Paleo sună destul de plauzibil, dar există și îndoieli că lăsarea în afara anumitor alimente este de fapt atât de sănătoasă pentru organism. Ce anume este permis în dieta Paleo, cum funcționează dieta și ce proprietăți pozitive și negative are? Răspunsurile sunt aici.
Care este dieta Paleo?
Dieta paleo este un tip de dietă care ar trebui să se potrivească cu cea a oamenilor din paleolitic. Paleo înseamnă Paleolitic, care la rândul său este termenul tehnic pentru Paleolitic. Ideea dietei Paleo este să mănânce ca oamenii deja cu aproximativ 2,5 milioane de ani în urmă sau numai cu alimentele pe care oamenii le aveau disponibile în paleolitic.
Susținătorii dietei Paleo consideră că dieta civilizației de astăzi cu alimente foarte procesate adaugă multe substanțe inutile corpului uman care sunt nesănătoase. La urma urmei, dieta din paleolitic a fost complet suficientă pentru oameni la acea vreme și, în cele din urmă, a făcut din umanitate specia inteligentă care este astăzi. Genomul uman nu s-a schimbat de atunci.
Prin urmare, dieta paleo include în principal carne, fructe, legume și nuci. Boabele, leguminoasele și produsele lactate sunt tabu. Dieta paleo este menită în cele din urmă să asigure că organismul primește numai substanțe nutritive sănătoase de care are nevoie efectiv. Acest lucru ar trebui să ducă la greutatea corporală ideală, la o sănătate și performanță optime.
De unde vine tendința dietei paleo?
Practic, „tendința” provine în mod natural din paleolitic, sau mai degrabă din ceea ce suspectează adepții paleo, ceea ce oamenii aveau la dispoziție ca hrană atunci. Epoca paleolitică a început acum aproximativ 2,5 milioane de ani și a durat până acum aproximativ 10.000 de ani. După Epoca Paleolitică, omenirea a început să crească vite și să crească, astfel încât, de atunci, laptele și cerealele făceau parte și din viața de zi cu zi.
Încă din secolul al XX-lea, acest tip de dietă a fost preluată și tratată în mai multe cărți, iar la sfârșitul mileniului, tendința a prins cu adevărat în SUA - și de acolo s-a răspândit în mod natural în Europa. La începutul anilor 2010, primele bloguri au început în Germania și au apărut cărți care au făcut ca dieta Paleo să fie mai cunoscută și mai populară și în această țară. Acum există numeroși adepți și chiar restaurante întregi în Germania, specializate în dieta paleo.
Cum funcționează dieta paleo?
Principiul de bază al dietei paleo este de fapt destul de simplu: hrănirea cu aceleași alimente ca și oamenii din paleolitic de acum 2,5 milioane de ani până acum aproximativ 10 000 de ani. În consecință, sunt permise legumele, fructele, nucile și semințele, carnea și peștele, ouăle și grăsimile sănătoase. Aceste alimente neprelucrate sunt considerate „reale” și ar trebui să ofere organismului toți nutrienții importanți de care are nevoie.
Alimentele care nici măcar nu existau în urmă cu 10.000 de ani sunt interzise, cu alte cuvinte: produse din cereale, leguminoase, lactate, zahăr, aditivi artificiali, grăsimi vegetale și alimente foarte procesate, cum ar fi mesele gata sau dulciurile.
Practic, Paleo nu se vede ca o dietă limitată în timp pentru a pierde câteva kilograme, ci mai degrabă este vorba de schimbarea permanentă a dietei și de a trăi sănătos. Și asta are prețul său: dieta paleo folosește în principal alimente organice și carne deosebit de bună (și multă). Prin urmare, nutriția din epoca de piatră este, de asemenea, foarte scumpă.
Cum arată o zi tipică cu o dietă paleo?
Micul dejun este probabil cea mai provocatoare parte a dietei Paleo. Un mic dejun tipic german, de exemplu, nu se poate lipsi de pâine sau chifle, deoarece un topping există adesea tartine dulci sau brânză. În plus, muesli-ul este întotdeauna binevenit. Cu toate acestea, acestea nu sunt alimente permise în timpul dietei Paleo. Oul vechi bun este încă permis și chiar dorit în mod expres: ouăle amestecate sau o omletă sunt întotdeauna acceptabile ca parte a dietei. În plus, există acum o mulțime de rețete de pâine care pot fi coapte cu alimente care corespund Paleo. În general, micul dejun constă în principal din ouă, fructe și legume. Semințele de chia sunt, de asemenea, foarte populare, deoarece sunt considerate o sursă bună de energie.
La prânz sau cină, în meniu există un lucru pe lângă legume și salată: carnea. Carnea este cea mai importantă sursă de proteine din dieta paleo și, prin urmare, este consumată destul de mult. Desigur, depinde și de alegerea cărnii: Multe animale sunt hrănite cu cereale, așa că, dacă cumperi o friptură, trebuie să te asiguri că carnea de vită a trăit anterior într-o pășune și a fost hrănită natural. Dar atunci aproape că nu există limite pentru consumul de carne, în combinație cu legumele există nenumărate rețete care se potrivesc bine cu nutriția din epoca de piatră.
Dieta oferă și gustări între ele, există chiar și rețete de chipsuri sau nachos pentru o seară de film confortabilă pe canapea. Acestea sunt în mare parte alcătuite din cartofi dulci care respectă dieta. Există, de asemenea, gustări dulci, cum ar fi plăcintă cu mere sau fursecuri care pot fi preparate cu alimente naturale.
Important de știut: Paleo nu se consideră a fi un carbohidrat scăzut. Există carbohidrați, de exemplu, sub forma cartofilor dulci deja menționați, dar nu există carbohidrați „goi” precum cei din paste sau pâine.
Există destule rețete și modalități de a mânca sănătos și conform dietei. Cu toate acestea, stilul de viață Paleo înseamnă, de asemenea, multă muncă: mâncarea finită este complet tabu, a cumpăra ceva în supermarket pentru o clipă și apoi a lovi imediat nu este posibil, chiar și a merge la brutărie și a lua micul dejun în deplasare nu mai este o opțiune. Mâncarea în conformitate cu dieta Paleo necesită timp pentru a pregăti, gătitul proaspăt trebuie făcut în fiecare zi, uneori mai mult și alteori mai puțin consumator de timp. Trebuie să vă luați acest timp - dar acest lucru se aplică de fapt oricărei diete sănătoase.
Puteți slăbi rapid cu dieta Paleo?
În prima perioadă, când planul de nutriție paleo este respectat cu strictețe, succesul pierderii în greutate, în special la persoanele supraponderale, se va stabili foarte rapid și puternic. În timpul dietei Paleo, motivul ar trebui, desigur, să fie că organismul este aprovizionat doar cu substanțe de care are cu adevărat nevoie. Depozitarea grăsimilor din corp nu poate fi completată cu acesta, ci în schimb este epuizată.
Dar dieta Paleo aduce un lucru mai presus de toate: aportul de calorii scade. De exemplu, cei care nu fac zahăr și produse din cereale se descurcă și fără mulți carbohidrați și calorii, indiferent de dietă. Aportul mai mic de calorii decât înainte vă va asigura rapid că pierdeți în greutate, mai ales la început.
Dieta Paleo este mai sănătoasă decât dieta „normală”?
Până în prezent, știința nu este încă întru totul de acord. Avocații Paleo spun foarte clar: Da! Genetica umană nu s-a schimbat în ultimii 2,5 milioane de ani, dieta epocii de piatră constând din carne, legume și fructe este încă exact ceea ce ar trebui să mănânce oamenii moderni pentru a obține cea mai bună sănătate posibilă.
O dietă naturală ar preveni cel mai bine unele dintre bolile actuale, inclusiv diabetul, bolile intestinale, hipertensiunea arterială și cancerul. Forma actuală de nutriție joacă un rol important în aceste așa-numite boli ale civilizației, deoarece nu este optimă pentru corpul uman.
Există câteva studii care susțin această teză. Mâncărurile pregătite și alimentele foarte procesate conțin mult zahăr, grăsimi nesănătoase și substanțe nenaturale, cum ar fi potențiatori de aromă. Ceea ce lipsește, pe de altă parte, este fibra, de exemplu. Chiar și cârnații de pe rulou la brutărie sunt prelucrați puternic și ar trebui să stimuleze dezvoltarea cancerului.
În consecință, evitarea zahărului, a grăsimilor nefavorabile și a mâncărurilor rapide trebuie evaluată pozitiv, dar faptul că genetica umană nu s-a schimbat de fapt nu a fost dovedită. Este foarte posibil ca dieta din epoca de piatră să ducă la un deficit de nutrienți prin evitarea anumitor alimente.
În plus, dieta din epoca de piatră este suspectată de promovarea bolilor cardiovasculare. În afară de asta, nimeni nu știe cu siguranță dacă oamenii erau cu adevărat sănătoși în paleolitic - la urma urmei, nu aveau prea multe opțiuni în materie de nutriție și trebuiau să mănânce ceea ce puteau vâna și colecta.