Dieta Paleo - mâncați la fel ca oamenii din Epoca de Piatră • Gătiți cu
Paleo înseamnă: mănâncă ca un vânător-culegător. Alimentele din dietă trebuie să fie naturale, crude și neprelucrate pe cât posibil. Sună destul de inofensiv la început, dar implică mult efort și sacrificiu. Cât de utilă este cu adevărat dieta paleo?
Paleo înseamnă Paleolitic, care la rândul său înseamnă „Paleolitic”. Ideea dietei Paleo este să mănânce ca vânătorii-culegători. Carnea proaspătă, fructele de pădure și nucile sunt în meniu. Principiul Paleo nu se concentrează de fapt asupra pierderii în greutate. Mai degrabă, este vorba despre o viață sănătoasă, potrivită și adecvată speciei, prin schimbarea dietei. Pierderea în greutate este consecința logică și pentru mulți intrarea în lumea epocii de piatră.
Cum funcționează dieta paleo?
Paleoanele sunt de părere că oamenii de azi nu mănâncă în mod corespunzător. Ei presupun că tractul digestiv uman este încă adaptat la hrana strămoșilor noștri și că alimentele precum laptele și cerealele, care au existat doar de aproximativ 10.000 de ani, sunt cauze ale obezității și ale unor boli obișnuite precum diabetul și cancerul.
Principiul Paleo permite numai alimente naturale și neprelucrate, cum ar fi legume și fructe, în special fructe de pădure, ciuperci, carne, ouă, pește, fructe de mare, nuci și semințe. Mierea și siropul de arțar sunt utilizate pentru îndulcire. Grăsimile sănătoase includ ulei de nucă de cocos și ulei de măsline, avocado, macadamia, nucă, susan și ulei de palmier, slănină și untură. De fapt, la început sună delicios, dar implică multe sacrificii. În calitate de paleoan, eliminați toate produsele din cereale - pâine, paste, cuscus și co. - din meniul dvs. Leguminoasele, produsele lactate, zahărul, îndulcitorii, uleiurile și grăsimile vegetale rafinate și orice aditivi sunt istorie. Cartofii și orezul nu sunt strict tabuuri în dieta paleo, dar datorită cantității mari de carbohidrați ar trebui evitați și consumați doar din porțiuni mici din când în când ca garnitură.
Planul de nutriție paleo
O zi ca un paleoan ar putea arăta astfel, de exemplu: Dimineața vă serviți un smoothie cu lapte de fructe și nucă de cocos sau un ou amestecat cu slănină și legume. La prânz există ciorbă de broccoli și pui cu salată de morcovi sau spaghete de dovlecei cu bolognese, în timp ce seara puteți evoca o salată verde cu nuci sau o supă de morcov-ghimbir. Între ele puteți lua nuci sau fructe.
O omletă clasică este o parte integrantă a dietei fiecărui paleoan.
Cât de sănătos este Paleo?
Este de la sine înțeles că este incredibil de sănătos să mănânci pe baza alimentelor neprelucrate. Acest lucru nu numai că îți îmbunătățește silueta, ci și previne fluctuația inutilă a zahărului din sânge. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alimentația deficitară a dietei paleo, deoarece dacă o faceți bine și mâncați multe legume diferite, atunci densitatea nutrienților și aportul de fibre sunt, de asemenea, corecte. Cu toate acestea, o astfel de schimbare extremă a dietei, așa cum este prevăzută în „dieta epocii pietrei”, probabil că nu este deloc necesară. În prezent, nu există dovezi științifice pentru presupunerea paleoanelor că oamenii sunt incapabili genetic de a prelucra leguminoase, cereale și altele asemenea. Totuși, există diferențe genetice în toleranța anumitor substanțe. Ai fi mult mai bine dacă ai avea o intoleranță neobservată și, datorită dietei paleolitice, ai făcut fără posibile declanșatoare precum glutenul sau lactoza.
Beneficiile dietei paleo
Dieta paleo aduce succes
Să începem imediat cu două fapte deosebit de importante: dieta paleo nu este de fapt o dietă, ci mai degrabă o schimbare a dietei care este adesea asociată cu pierderea în greutate datorită faptului că nu sunt folosite alimente procesate industrial. Și în plus: dieta Paleo funcționează - vă ajută să pierdeți în greutate, să stabilizați nivelul zahărului din sânge, să vă îmbunătățiți tenul pielii și să creșteți performanța fizică.
Paleo se umple
Spre deosebire de dietele reale, paloienii nu se simt flămânzi. O dietă bazată pe legume, proteine și grăsimi te menține sătul pentru o lungă perioadă de timp și oferă multă energie. Dar este aproape și mai important ca organismul să fie alimentat cu toți nutrienții necesari - deci nu trebuie să vă descurcați complet fără carbohidrați sau grăsimi. La fel, adepții dietei paleo nu trebuie să se abțină prea mult atunci când mănâncă, mănâncă din belșug. Singurul lucru care trebuie evitat este consumul excesiv de fructe dulci și nuci.
Principiile paleo sunt dovedite științific
În afară de definiția clasică referitoare la epoca de piatră, nimeni nu poate nega că o dietă bazată pe legume, fructe și grăsimi sănătoase are un efect pozitiv asupra sănătății. Dimpotrivă: miturile nutriționale clasice conform cărora carnea roșie, de exemplu, provoacă cancer sau ouăle provoacă niveluri ridicate de colesterol au fost infirmate științific. De asemenea, s-a dovedit că, de exemplu, zahărul sau cerealele sunt printre principalele cauze ale bolilor clasice ale stilului de viață.
Rețetele paleo sunt delicioase
Contrar credinței populare, mesele paleo sunt incredibil de delicioase. Acest lucru nu se datorează numai calității înalte a alimentelor folosite, ci și înlocuitorilor delicioși și hrănitori (exemplu: făină de nucă de cocos în loc de făină albă). De asemenea, este important ca plăcerea dietei paleo să fie foarte importantă - acest lucru nu este, de asemenea, cazul multor diete și duce adesea la frustrare și la efectul yo-yo.
Paleo nu este delicios? Departe de asta, pentru că oricine ajunge să cunoască dieta pentru prima dată, știe cât de versatil poate fi gătitul conform Paleo.
Dezavantaje ale dietei paleo
Paleo este scump
Da, paleo este cu siguranță scump. Acest lucru se datorează în primul rând prospețimii și calității alimentelor preferate, care, fără îndoială, își au prețul.
Paleo necesită timp
De asemenea, trebuie să recunoaștem acest dezavantaj. Gustările rapide între ele fac parte din trecut cu principiul paleo. Trebuie să fii bine pregătit pentru viața de zi cu zi, să gătești în prealabil, să porți și bineînțeles să gătești proaspăt.
Omul modern nu este un om din epoca de piatră
Dieta din epoca de piatră se bazează pe dieta marilor noștri strămoși, vânătorii și culegătorii. Cu toate acestea, stilul nostru de viață modern nu poate fi comparat cu viața activă a acestora. Deci, dacă mâncați Paleo, ar trebui să vă decideți împotriva stilului de viață sedentar.
Concluzie
Practic nu este nimic în neregulă cu dieta Paleo - dimpotrivă. Cu toate acestea, va fi destul de dificil pentru majoritatea umanității să facă astfel de schimbări majore în dietă. Și nu numai din cauza voinței, ci și din motive de cost și timp. Mâncarea de înaltă calitate intră în portofel și trebuie întotdeauna pregătită de dumneavoastră. Este foarte recomandat să testați Paleo timp de 30 de zile, după cum sugerează Nico Richter, veteranul german Paleo. Abțineți-vă riguros pentru a permite corpului dumneavoastră să se refacă după potențiali poluanți. După 30 de zile, puteți readuce treptat unele alimente în dietă pentru a deveni mai conștienți de reacțiile corpului dumneavoastră. De exemplu, este posibil să aveți nevoie pur și simplu de carbohidrați sau să tolerați bine produsele lactate și să vă puteți regla și consolida dieta în consecință.
Sfatul meu:
O omletă clasică este aproape cel mai rapid și cel mai bun fel de mâncare paleo. O puteți combina cu o mare varietate de ingrediente - încercați o omletă dulce cu banane la micul dejun, de exemplu.